Zöldséges csirke kuszkusszal

 

Amióta iskolába járnak a fiúk, alig főzök, mert magamnak nincs kedvem. Nagy ritkán ha főtt ételt akartam, akkor hazahoztam valamit a suli melletti kifőzdéből. De már nagyon ráuntam a sonkás, tormás majonézes kenyérre, meg hiányzott a sajtostészta is. :oP Szóval először készítettem egy sajtostésztát. Aztán Polcz Alaine szakácskönyvét kezdtem olvasni, és a burgonyagombócos hagymalevesnél, eldöntöttem, hogy márpedig holnap ezt főzök. Viszont a sparból valamiért sárga tanyasi csirkével tértem haza, az pedig romlandóbb, mint a burgonya, szóval így készült ez a kaja.

A csirkéket kevés olajon átforgatom, hogy minden oldalát megpörköljem. Ez lezárja a húst, és benn marad a leve, ízletesebb lesz. Megsózom, teszek rá fokhagymát (vagy ha nincs fokhagymagranulátumot) kevés vízzel, fedő alatt félpuhára párolom. Amikor már majdnem jó, megszórom tetszés szerinti zöldfűszerrel (illik hozzá a kakukkfű, rozmaring, sőt a lestyán is). Ha például kakukkfüves párolt csirkét készítenék, itt levenném a fedőt, és zsírjára pirítanám. De ezúttal mosogatáshatékonysági okokból egyszerűen a csirkére szórtam a mexikói zöldséget, és együtt pároltam készre.

Még régebben vettem kipróbálni instant kuszkuszt, és azt elkészítettem mellé.

Jó volt. :o)