2010. június 28., hétfő

Csülök kenyérrel, főzelék csülökkel

Úgy kezdődött, hogy harcsapaprikást akartam főzni túrós csuszával. Lementem a cébéába, hogy hátha van fagyasztott afrikaiharcsa-filé, de nem volt. Eddig sem volt soha, nem annyira lepődtem meg, végül is tényleg elég merész elképzelés volt részemről, de nem baj, legalább megpróbáltam :-D
Szóval inkább körülnéztem a húsospultnál, és valahogy annyira jól néztek ki az előrecsomagolt, kicsontozott csülkök, hogy vettem is egy csomaggal. Két darab volt benne (kicsike hátsó csülök asszem).

Otthon aztán gondolkodtam, hogy aha, eddig király, vettem csülköt, de most akkor mit csináljak vele???!!! Irány az internet, megnéztem pár receptet, és végül ezt követtem el a csülök ellen: egy tálkában összekevertem egy kis mustárt, olajat, sót, zúzott fokhagymát, őrölt borsot és őrölt köményt. A csülköket kettévágtam, megpróbáltam kockákat vágni a bőrébe, aztán bedörzsöltem a darabokat a fűszeres keverékkel. Nem volt időm túl sokáig állni hagyni, talán csak 1 - 1,5 órára tettem vissza a hűtőbe, aztán kisebbfajta jénaiba pakoltam, először a bőrével lefelé, felöntöttem fél doboz sörrel, és 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. Körülbelül két óra múlva jutott eszembe legközelebb, akkor feldaraboltam egy jó nagy vöröshagymát, azt is bedobáltam a jénaiba, pótoltam a sört, a csülökdarabokat meg megfordítottam, hogy ha ez a sör is elfőtt, megpirulhasson rajtuk a bőr. Mindöszesen kb. 4 órát voltak a sütőben, ezalatt a húsdarabok szétesős-omlósra puhultak, a bőrük ropogós barnára sült, a sörös-hagymás léből pedig bőséges, sűrű szaft lett.

Időközben rájöttem, hogy elfelejtettem krumplit venni, ezért ellenőriztem a raktárkészleteimet, sütöttem egy Limara-féle zsúrkenyeret, és összedobtam egy hagymás paradicsomsalátát (só, cukor, ecet kellett még hozzá).

Költségek:
- csülök, 2 kicsi darab, 650 Ft
- kb. fél kg paradicsom, kb. 200 Ft
- 1 doboz Kőbányai sör, asszem, 150 Ft
Ez egy ezres, de csak a hús fele fogyott el, a többiről lefaragtam a zsíros részeket, és az egyik darabot ma hoztam el főzelékhez, a másikat meg majd holnap.


A főzelékem 5 sárgarépából és 2 karalábéból készült. Ezeket felkockáztam, és kevés olajon átforgattam, majd megsóztam és a saját levében pároltam, amíg mindet el nem főtte, akkor megszórtam 2 evőkanál liszttel, felöntöttem tejjel, amit addig-addig öntögettem hozzá, míg besűrűsödve elérte az általam elképzelt ideális főzelék-állagot. Akkor szórtam bele sok petrezselymet, és kész is volt.
- 2 karalábé: 200 Ft
- 7 répa (zsenge, közepes darabok): 55 Ft (kettőt megettem nyersen, mert már megint elég bénán fütyülök, aztán hátha)
Ebből két adag főzelék lett. Később rájöttem, ha lett volna annyi eszem, hogy vegyek borsót is, akkor finomfőzelék lett volna. Így meg nem. Nem baj, mert így is finom. És főzelék.

2010. június 24., csütörtök

Vöröslencsefasírt

Amint azt A hopp és a kopp című bejegyzésben előrejeleztem, a héten tojásos nokedlit, gombapörköltet, meg spenótot főztem, és hoztam magammal ebédre dobozban.

Mivel a vasárnapi és hétfői tojásosnokedli-mennyiséggel valószínűleg jócskán túlléptem a heti ajánlott tojásfogyasztást, úgy döntöttem, hogy nem, sajnos nem kaphatok tükörtojást a spenóthoz. De akkor mit? Húst el sem tudok képzelni hozzá, tojást ugye más formában se "ér", na de akkor? Valami vega fasírtot.... de hát a gombát elhasználtam pörköltnek, sajt nincs, csicseriborsó sincs, hoppá, van egy negyed kiló vöröslencse. A célnak megfelel.

Utólag okos az ember, jobban jártam volna, ha keresek receptet, de nem, én ANNYIRA rutinos vagyok ám, hogy mit nekem recept.

Megfőztem a vöröslencsét (olyan mázlista vagyok, hogy pont akkor értem a konyhába, amikor az utolsó csepp víz is elfőtt róla, már puha, pépes volt, de még ÉPP nem kezdett el odaégni :-D
A pürét tálba tettem, hozzákevertem egy felaprított és megpirított vöröshagymát, két gerezd szétnyomott fokhagymát, sót, borsot, egy kis koriandert (de ez utólag nem érződött), egy tojást, másfél felkockázott, beáztatott és kinyomkodott zsemlét, és egy kevés prézlit, mert túl lágy volt.

Kicsit állni hagytam, aztán vizes kézzel diónyi gombócokat formáztam belőle, és kisütöttem őket olajban. Valamivel több, mint 30 darab lett, egy csomót le is fagyasztottam belőle.

Az elképzelés jó volt, de máskor több prézli kell bele, vagy jobban odafigyelek, hogy ne főjön péppé a lencse, hanem le lehessen szűrni, mert így nagyon lágy lett a massza, elég nehéz volt formázni, meg sütni is.

Cserébe viszont nagyon finom.

Update: a 25 dkg-os vöröslencse 285 Ft-ba kerül a cébéában. Tegnap direkt megnéztem.

Baconbe tekert csirkemáj márványsajtos salátával

Folytassam egyáltalán a bejegyzést?
A címből minden kiderül.

Költségek
- 1/2 kg csirkemáj 300 Ft
- 1 fej saláta 200 Ft (kb. 6 levelet használtam fel, de egyelőre még az én kedvemért sem árulják levelenként...)
- 1 kígyóuborka 120 Ft (de csak a felét használtam fel)
- kb. 1/2 kg paradicsom, kb. 200 Ft
- 1 kis csomag szeletelt bacon, 350 Ft (de nem fogyott el az összes)

További hozzávalók
- egy darabka maradék márványsajt
- egy pohár tejföl
- egy lilahagyma

Fenti hozzávalókból két ember vacsorája jön ki, és elég drágának látszik elsőre (talán mert az is), de végül is maradt mára egy adag saláta (elhoztam dobozban), és két betekert máj, meg egy maréknyi betekeretlen törmelék, ezeket majd jól összemixelem, aztán kismókusok kenyérre is kenhetik.

2010. június 21., hétfő

Könnyű túrós sütemény

Nagyon finom túrós sütit sütöttem. Hónapokkal ezelőtt kaptam a receptet egy kolléganőmtől, itthon odatettem egy polcra a papírt, és elfelejtettem. Átpakoltuk a konyhát, és megtaláltam a receptet. Ma, gondoltam, - átnézve a hozzávalókat - megsütöm. Szinte minden volt itthon, csak túrót kellett vennem.
Hozzávalók: 50 dkg túró, 25 dkg rétesliszt, 22 dkg porcukor (nekem ez túl édes, kevesebb is elég), 1/2 csg. sütőpor, egy citrom reszelt héja, 10 dkg vaj, vagy margarin, mazsola, (amennyit szeretünk) vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 db tojás.
Elkészítés:
liszt, porcukor, sütőpor összekeverni
túró, vaníliás porcukor, mazsola, citromhéj - összekeverni
2 dl tej, 2 db tojás összekeverni
5 dkg margarinnal jól kikenünk egy formát - én jénai edényt - beleszórjuk a lisztes keveréket. Erre rászórjuk a túrós keveréket, majd erre a lisztes keverék másik felét. Ezt megszórjuk a maradék vaj vagy margarin darabokkal és ráöntjük a tejes keveréket. Eleinte lassú tűzön sütjük, a végén erősebben. Kb. 35-40 perc alatt sül meg.
A nagyobb gondom, hogy fél 9 körül jó alaposan bevacsiztam  belőle. Nagyon finom, mindketten 2-2 szeletet gyorsan bekajáltunk.
Ami  a költségeket illeti, 50 dkg túró: van a Lidl-ben egy krémes túró fajta, ami max. 300 ft, a citrom 4 db volt kb.300 Ft, ebből egyet reszeltem le. A többi hozzávaló volt itthon, tej, tojás, mazsola mindig van nálunk.

2010. június 20., vasárnap

A hopp és a kopp

Eredetileg Badacsonyba szerettünk volna menni a hétvégén, de nem volt túl meggyőző a meteorológiai jelentés, Badacsonyban meg fázni nem jó (kipróbáltuk, tudjuk), így nem kockáztattunk, inkább átváltottuk a programot egy jó kis közös főzőcskézésre a cimborákkal.

Ezek készültek:
- zöldbableves (új sárga- és fehérrépával, rengeteg petrezselyemzölddel, "fehéren", tejfölös habarással)
- serpenyőben sült tarja (előzőleg bepácolva olaj, mustár, fokhagyma, pirospaprika és tarkabors keverékébe)
- sütőben sült újkrumpli
- vegyes zöldsaláta
- poharas cheesecake (alul morzsolt zabkeksz és vaj, robotgéppel összedolgozva, rajta tejszínhab és mascarpone zselatinfixszel szilárdítva, legfelül apróra vágott cseresznye és meggy vegyesen
- meccsnéző pite, leánykori nevén quiche lorraine (hagymás-szalonnás verzió)

Minden hozzávalót a csarnokban vettünk, nem számolok, drága volt, de kirándulás helyett most ezzel kényeztettük magunkat egy kicsit.

A jövő héten aztán fentiekből kifolyólag nadrágszíj-húzás következik, és tojásos nokedli, spenót, meg gombapörkölt szerepel a tervek között. Ami nem baj, mert ezeket legalább annyira szeretem, sőt még jobban is, mint a tarját, és a gyomromnak se lesz tőlük semmi baja :-D

2010. június 18., péntek

tarhonyaleves és mákostészta


A nagyobbik kisfiam kedvence az oviban a "pásztorleves". Mivel nem a jó étvágyáról híres, ezért kifaggattam mi van benne, azt mondta hogy "targonya", krumpli, és répa.
Szóval ezt csináltam ma. Egy nagyobb répát felkarikáztam, kicsit pároltam-pirítottam olajon. Közben felkockáztam egy nagy szem krumplit, szedtem egy kis petrezselyem és zellerzöldet a kertből. A répát felöntöttem kb 1 liter vízzel, beledobtam a krumplit, egy fej hagymát egészben, a petrezselyemzöldet összecsomózva, és némi előre megpirított tarhonyát. Sóztam ,borsoztam, kiskanálnyi fűszerpaprikával megszórtam. Lassan főztem, fedő alatt. (A tarhonyából szokás szerint kicsit több került bele mint kellett volna, úgyhogy ment még bele víz, és újrafűszereztem. )

A leveshez szintén kérésre mákostészta készült.

Szóval ez gyors és olcsó ebéd volt, de mondanom sem kell, hogy inkább kisétkűeknek, vagy gyerekeknek való, vacsorára a családfőnek valami tartalmasabbat kell majd alkotnom :-)

2010. június 16., szerda

Dőzsölés: csirkemell kaporszósszal

Miután két egymást követő nap is kelkáposztafőzeléket ebédeltem, még mindig nem mondanám, hogy meguntam, de a virtuális dietetikusom már egyszer kiosztott, amikor nem ettem elég változatos kajákat. Így aztán a maradék két adagot lefagyasztottam, és mára már mást készítettem. Csirkemellet kaporszósszal.

A múltkor vettem akciósan egy kiló csirkemellfilét (ezel folint, óccó), és 5 kis adagban fagyasztottam le, csíkokra vágva, felszeletelve, vagy egészben. Most egy fél csirkemellet olvasztottam ki, megsóztam és megborsoztam mindkét oldalát, aztán egy serpenyőbe olajat tettem (keveset), és a csirkemellet mindkét oldalán olyan 5-6 percig sütöttem, közepesen erős lángon. Nagyon szép piros és ropogós lett mindkét fele, átsült, de érdekes módon nem száradt ki.

Kiszedtem a serpenyőből, és a maradék olajba beledobtam egy jó nagy maréknyi felaprított kaprot.
Nem sokáig szottyasztottam, rögtön megszórtam egy evőkanál liszttel, jól elkevergettem, és felöntöttem tejjel, olyan 2-3 dl ment bele. Tettem bele sót meg egy kis cukrot, főztem kavargatva, amíg besűrűsödött, a legvégén még egy kanál tejfölt is belekevertem, de azzal már nem is főztem tovább, elzártam.

Találtam még a hűtő aljában 3 nyomorék krumplit, amivel valamit kezdeni kellett, mielőtt megérik a kukára. Hagymás törtkrumpli lett belőle, ehhez a krumplit meghámoztam, kockákra vágtam, és sós vízben megfőztem puhára, aztán leöntöttem róla a vizet. Közben egy serpenyőben kevés olajon megpirítottam egy fej apróra vágott vöröshagymát, olajostól ráöntöttem a krumplira, és fakanállal összenyomkodtam.

Ezeket használtam fel:
- fél csirkemell (kb. 250 Ft)
- egy csokor kapor
- kb. 2-3 dl tej
- egy kanál tejföl
- 3 krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- só, bors, cukor, olaj

Két adag "lányebéd" lett belőle, egy nagyobbétkű férfiembernek, gondolom, a fél fogára se lenne elég, létszámtól függően lehet szorozgatni.

2010. június 14., hétfő

Kelkáposztafőzelék

Szerintem tízből nyolc felnőtt utálja (a gyerekek közül meg tízből tizenegy). Én sem emlékszem, mikor volt az a pont, amikortól imádom.

De nem szándékosan ezért vettem kelkáposztát tegnap, csak úgy jött. Ásványvízért mentem le különben.

Semmi nem indokolja, hogy a CBA-ban, a hétköznapokon egyébként megbízhatóan és egyenletesen gusztustalan zöldségosztályon vasárnap kora délután miért vannak bizalomgerjesztő kinézetű zöldségek, de nekem tegnap egészen konkrétan azt kiabálták a kelkáposzták a polcról, hogy "vigyél haza MOST", és én máris tudtam, hogy na, kész, elvesztem, mindjárt kelkáposztafőzeléket fogok főzni :-D
Utána gondoltam még azt is, hogy rakott kelt, de végül arra jutottam hogy kuss, nem fogok itt vitatkozni magammal, mindig az első ötlet a legjobb, marad a főzelék.

A kelkáposzta legkülsőbb leveleit leszedtem, aztán kettévágtam, kiszedtem a torzsáját, felkockáztam, és jó nagy lábosba szórtam. Utánaküldtem két nagy krumplit, meghámozva és kockákra vágva szintén. Felöntöttem annyi vízzel, hogy ne érjen a káposzta tetejéig (de így is sok lett). Tettem hozzá sót, meg nagyon sok őrölt köményt, és elkezdtem főzni. Amikor a krumplikockák puhák voltak, a főzőlé nagy részét lemertem és egy kancsóban félretettem. (Nekem ugyanis valamiért mindig túl hígra sikerül a kelkáposztafőzelék... ezért inkább elveszek a főzővizéből, mielőtt berántanám. Szükség esetén visszaönthetem. Erre nem igazán szokott sor kerülni...)

Rántást készítettem. Hiába, hogy a legtöbb főzeléket habarni szoktam, a kelkáposztát inkább berántom, mert úgy szerintem finomabb :-D Kevés olajon 2 evőkanál lisztet egy kicsikét megpirítottam, aztán beledobtam 4 gerezd apróra vágott fokhagymát - én imádom, de kevesebb is elég - és épp csak elkevertem, már húztam is félre, hogy ne égjen meg. Beleszórtam kb. két teáskanál pirospaprikát, felöntöttem vízzel, kicsit még visszatettem a lángra kevergetni, aztán mikor elkezdett sűrűsödni, akkor beleöntöttem a kelkáposztába, és főztem pár percig.

Persze megint túl híg lett a nyomorult, de további lisztet nem akartam belepakolni (= lusta voltam még egy rántást készíteni...), ezért egy kis étkezési keményítővel segítettem a problémán.

Amúgy nagyon finom :-D

A kelkáposzta kilója 159 Ft volt, az enyém épp olyan kiló körüli lehetett. Több pénzbe nem került. 4-5 adagnak látom.

ALTAIR!!!!! Lehet fagyasztani? A krumpli miatt kérdezem...

Tabbouleh (kamu verzió)

Ha a 100 Ft-nál olcsóbb hozzávalókat nem kell belekalkulálni a költségvetésbe, akkor ez egy ingyenes kaja.

- egy kávéscsésze kuszkusz (egy félkilós csomag kerül kb. 500 Ft-ba, de nálam mindig van otthon, és sokáig elég)
- legalább 3 nagy paradicsom (na jó, ez lehet, hogy leveri a lécet, és kicsit több, mint 100 Ft, de nem emlékszem)
- 1 lilahagyma (egy csokor újhagyma kellett volna, de nem volt az interspárban)
- 1 csokor petrezselyem (többet is elbírna, de csak egy volt)
- 1 citrom leve

A kuszkuszt tálba szórtam, másfélszeres mennyiségű vizet felforraltam, megsóztam, és a kuszkuszra öntöttem, majd lefedtem fóliával, és kb negyedóráig hagytam állni, majd szétpiszkáltam villával. A paradicsomot apró kockákra vágtam, a lilahagymát még apróbbakra. Szerettem volna kicsit elvenni a hagyma erejét, ezért felkockázás után forró vízzel leöntöttem, majd pár másodperc múlva le is szűrtem, így ropogós maradt, de az íze és a szaga enyhébb lett. Felaprítottam a petrezselymet is. Végül az egészet összekevertem a kuszkusszal, és csöpögtettem rá jó sok citromlevet is.

Rengetegsok lett belőle, szerintem 4-5 adag, ha csak ezt eszi az ember. Köretként fogyasztva még többfelé is el lehet osztani.

Ja igen, hozzá kell tegyem, hogy a tabbouleh eredetileg nem is kuszkuszból van, hanem bulgurból, nem lilahagyma van benne, hanem újhagyma, a petrezselymen kívül friss menta is kell bele, és egyébként sem osztogatnak, hanem fosztogatnak, de azért jó kis nyári kaja ez így is.

Tipp: volt egy kis feta sajtom. Kipróbáltam, külön szedtem a kamu-tabbouleh egy részét, és kockáztam bele fetát. Hát innentől kezdve még kevésbé tabbuoleh, viszont egész jó :-D

2010. június 13., vasárnap

Jeges tea



A nagy melegre való tekintettel italt ajánlok!
Nem veszünk üdítőket, vizet is a csapból iszunk, amikor viszont ilyen hőség van, szeretjük a jeges teát.
Előre szoktam fagyasztani eldobható műanyag poharakban vizet (2 dl-es poharak), mert ezzel egyszerűbb mint a jégkockatartóval lavírozni a fagyasztóban, és amúgy is több jég kell hozzá egyszerre. Főzök egy adag nagyon erős teát - dupla annyi filterrel mint normálisan. Kicsit hagyom hűlni, aztán beleteszem egy nagy hőálló kancsóba, beledobálok 2-3 adag jeget, egy citrom levét, néhány citrom karikát, cukrot ízlés szerint, esetleg egy kis mézet is, és összekavarom.
Ha tényleg nagyon hidegre szeretnéd csinálni akkor várd meg amíg kihűl a tea. Én nem szoktam megvárni, mert nem tudom mi a fizikai magyarázata, de sokkal finomabb, ha a jég hűti le a teát, és amúgy sem szeretem jéghidegen.

Az árával kicsit bajban vagyok, de a boltinál mindenképpen jelentősen olcsóbb, és sokkal finomabb.

2010. június 10., csütörtök

Lucskos káposzta apa módra

Megint határidős munkám van, Apának meg kiderült, hogy délutánra nincs tanulója, - nem ér rá - így bevállalta, hogy főz.
Vettünk némi oldalast és egy kis fej káposztát. Az oldalas 899 Ft volt egy kg, de kb. a fele sem került a kajába. A káposzta is kb. 100-150 Ft, tehát bírható tétel.
Lucskos káposztát főzött belőle: feltesszük főni vízben a megmosott oldalast. A káposztát feldaraboljuk, és amikor a hús már majdnem megfőtt, beletesszük azt is főni. Sózzuk, borsozzuk, köménymag, ételízesítő kerül bele. Amikor megfőtt, én úgy szeretem, hogy ha a csont kifordul, tejfölös habarást teszünk bele, átrotyogtatjuk kicsit, és lehet tálalni.
Frissen sütött kenyérrel, amit én délelőtt betettem dagasztani, apa pedig kisütötte, isteni finom volt.

2010. június 9., szerda

Recycle

A sült újkrumpli már másnaposan is határeset volt, harmadnaposan pedig közelíti a szánalmas kategóriát, és akkor ez még mindig csak a kisebbik baj vele. A nagyobbik az, hogy a mai ebédhez már kevés volt.

Szerencsére tegnap éppen (megint) gasztroblogokat böngésztem, és láttam, hogy Ottis karalábészószt készített egy húsételhez.
Így adódott az ötlet, hogy ma reggel a várólistára állított karalábéfőzelékemből is kanalazzak egy keveset a kajásdobozba, a krumpli és a csirkehús mellé.
Meglepően jó kombináció, és az sem hátrány, hogy így már nem maradok éhes :-)

Ajánlom kipróbálásra azoknak is, aki szerint a karalábéfőzelék nem étel. Mert így meg nem főzelék :-D

2010. június 8., kedd

Mentés másként

Azaz: már megint túl sok mindent vásároltam a piacon ész nélkül, és félő volt, hogy a fele tönkremegy, aztán hajíthatom ki jól. Márpedig, aki egyszer valaha is kollégista volt, az kaját kb. soha többet az életben nem dob ki...

Szombaton vettem egy fél kiló epret (400 Ft). A fele elfogyott, a másik fele punnyadásnak indult. Hogy mentsem, ami még menthető, gyorsan megmostam, leszedtem a szárát, és ami megúszta a kukát, azt pürésítettem a botmixerrel, úgy tettem vissza a hűtőbe. Azt mondjuk nem értem, miért van, hogy ha egyben hagyom, szétrohad másnapra, így meg tök simán, illatosan, szépen, gusztusosan érte meg a ma reggelt, amikor is belekevertem tejbe, és jól elhoztam magammal tízóraira a pöpec eperturmixomat.

Egy kiló újkrumplit is vettem szombaton (200 Ft). Igaz, hogy zacskóban hagytam, de nem volt bekötve, szellőzött... mégis elkezdett rohadni az is. Ezer bocsánat, én nem tudtam, hogy az újkrumplit ennyire nem lehet tárolni, még két napig sem. Tegnap este tehát krumplimentő akcióba is fogtam, átválogattam, a rohadtakat kidobtam, csak a tökéletesen épeket hagytam meg, azokat viszont haladéktalanul megmostam, kettévágtam - csak a nagyobbakat - , tűzálló tálba szórtam, megsóztam, meglocsoltam olajjal, és megsütöttem. Az egészben az a vérciki, hogy sajnos meg is kóstoltam olyan fél 11 magasságában...

Ha viszont krumpli, akkor valami hús is legyen már hozzá, gyorsan kiszedtem egy adag csirkemellet a fagyasztóból (kb. 1 kilót vettem, amikor 999 Ft-ba került, és 5 kis egyszemélyes csomagot készítettem belőle), kiolvasztottam, - ez épp 3 szeletre volt vágva - megsóztam, bepacsmagoltam mézzel meg csiliszósszal, és egy kevés olajon pár perc alatt megsütöttem mindkét oldalát.

Így lett meg a mai napra az elhozós kajám. Tízóraira turmix, ebédre meg mézes-csilis csirkemell sült krumplival. Talán ha 500 Ft az egész.

A vasárnapi karalábéfőzelékem pedig remélhetőleg lesz szíves még holnapig megőrizni a minőségét a hűtőben, ugyanis a maradékmentés jegyében visszaküldtem a sor végére...

2010. június 7., hétfő

Karalábéfőzelék reloaded

Álljon itt eme bejegyzés tanulságul az utókor számára.

Kipróbáltam a karalábéfőzeléket tejföllel és kaporral.
De nem az igazi.
Tejszínnel és petrezselyemmel sokkal jobb.

(Viszont 50 Ft volt a kispesti piacon az öklömnyi zsenge karalábé, plusz szépennézésre a kedves bácsi ötöt adott 200-ért :-)

2010. június 6., vasárnap

Hamburger, avagy hogyan aláztam le a megdonálcot

Időről időre jelennek meg nálam éhenkórász barátok, ismerősök, akik elvileg persze nem AZÉRT jönnek, de gyakorlatilag úgyis tudják, hogy ha már ott vannak, kapnak majd enni. Én meg ilyenkor úgy csinálok, mint aki mit sem sejt, de véletlenül PONT kedvem támad virslit csavarni leveles tésztába, sütni gyorsan egy pizzát, vagy valami hasonlót, istenőrizz hogy úgy tűnjön, mintha készültem volna, pedig hát de, az ilyen spontán vendéglátást nálam mindig komoly tervezgetés, átgondolt anyagbeszerzés, és megfontolt időzítés teszi annyira iszonyúan spontánná :-D

Kitaláltam most is a hamburgert, hogy majd veszek puffancsot, meg kimegyek a piacra zöldségekért, amiket csak megmosok és felszeletelek, aztán sütök húspogácsát, kipakolom az egész kócerájt az asztalra, aztán hajrá, mindenki rakja össze magának, de kell szalvéta is, mert a hamburgert szépen enni nem lehet.

Igen ám, de nekem van sok bogaram. Ilyen bogár, olyan bogár, és közte egy vezérhangya, aki most is megbízhatóan rákezdett szónokolni a fejemben, hogy de mekkora menőség lenne már, ha a puffancsot is megsütném inkább én magam, és akkor lehetnék megint Átmeneti Istennő.

Szóval így történt, hogy elhúztam a receptért Limara Pékségébe, és meglepően korrekt puffancsokat sütöttem, persze van még mit gyakorolni, de első nekifutásra jobb lett, mint hittem volna magamról. (Se kenyérsütőgépem, se tisztességes sütőm, de főleg semmi rutinom, szerencsére Limara receptje határozottan foolproof :-)

A hamburgerhús így nézett ki: fél kiló vegyes (sertés-marha) darált húst vettem a piacon, összegyurmáztam jól, csak megsóztam és megborsoztam, ebből 6 nagy tenyérnyi lapos izé lett, amik sütés közben jól összementek KIS tenyérnyi izékké (serpenyőben sütöttem, kevés olajon, közepes lángon, mindkét oldalt addig, amíg szép barnáspiros lett), és nagyon finomak voltak. Bár hivatalosan asszem, csak marhahúsból kellett volna sütnöm, majd legközelebb kipróbálom úgy is.

Költségek?
A hús: 650 Ft (egy kilót vettem 1300-ért, a másik fele spagettiszószként végzi majd a fagyasztóban)
A bucik: joghurtot a Cserpestől vettem, így ez mondjuk 150 Ft volt... a többi elenyésző (liszt, élesztő, tojás, olaj, cukor, só)
Zöldségek: ami amúgy is volt a hűtőben (uborka, paradicsom, hagyma, saláta), külön ehhez nem vettem semmit

Eddig 800 Ft, de ha hozzáadom a további csingilingi aprópénzeket, akkor is legfeljebb egy ezres, ebből kijön 6 komplett hamburger, és marad későbbre 3 hamburgerzsemle. Jó lesz az lekvárral is szerintem :-D

2010. június 5., szombat

Szombati ebéd

Ma igazán egyszerűre fogtam a dolgot, sárgaborsó levest főztem füstölt kolbásszal, és palacsintát sütöttem.
Sárgaborsó leves: feltettem főni egy nagy fazékban egy csomag sárgaborsót, miután megmostam. Fűszereztem ételízesítővel (tavaly tettem el), sóval, borssal, fokhagymával, egy fej vöröshagymával. Tettem bele paprikát, paradicsomot - fagyasztottat. Amikor már majdnem készen volt, beleraktam a kolbász darabkákat, csípős füstölt kolbászból, újabban szeretjük a csípőset megint. Nem szeretek rántást tenni bele,
úgyhogy azt nem is tettem, hanem csak úgy megszórtam a tetejét kevés pirospaprikával.
A palacsintát a szokásos módon sütöttem 1 l tejből, 5 tojással, és dióval, illetve kakaóval töltöttük.
Igazán kevés költséget emésztett ez a menü: a sárgaborsó 200 Ft volt egy csomag, 1000 Ft-ért vettük a kolbászt, kg-ját, 4 szál volt benne. Egy fél szálat használtam fel, egyéb ízesítők voltak itthon. Ez kb.325 Ft, maradt vacsorára is.
A palacsintához 1 l tej 165 Ft (Lidl tipusú) 5 db tojás (ajándékba kaptam). Összesen: 165 Ft. Most nézem csak, tényleg nem volt drága. Szeretek úgy vásárolni amikor tudok, hogy többet veszek, és elteszem, legyen itthon. Tavaly így jártam el. Egész télen, de még most is sokmindent megtalálok a spájzomban. Mostanság próbálok olyan kajákat főzni, hogy felhasználjam a tartalékaimat.

Aki tudja, kérem válaszoljon, mitől van az, hogy a diófánk csak kevés levelet hozott az idén. Talán pihen? Próbálom elhitetni magammal, hogy túl fogja élni. Finom, vékony héjú termése van, nem kellene kipusztulnia.
Biztosan, csak pihen.

2010. június 1., kedd

Hónap vége

Néhány száz forintból igyekszem gazdálkodni péntekig (fizetésnap), hogy ne kelljen hozzányúlni az egyébként ügyesen félretett összeghez - arra, illetve ami még majd összegyűlik addig, szeptemberben lesz szükség, a Nagy Utazáskor!

Kiadás-stop van tehát, de szerencsére ebben a hónapban volt annyi eszem, hogy majdnem mindig egy kicsivel többet főztem az aktuális kajából, és egy vagy két dobozzal betettem a fagyasztóba. Most aztán szedegetem elő. Van még töltött karalábé, paradicsomos káposzta, meg marhatokány polentával. Elég is lesz egész hétre.

Arra már ráébredtem, hogy mondjuk négy adag kaja nem kerül négyszer annyiba, mint egy adag, szóval a jövőben kicsit komolyabban kéne vennem a spórolásnak ezt a fajtáját. Többet költhetnék hülyeségekre :-D
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...