Paradicsomos krumpli

Kolléganőm mesélte, hogy a krumplifőzeléket ő paradicsomos változatban is szokta készíteni. Akkor igazából nem lépte át az ingerküszöbömet az információ, most meg valamiért eszembe jutott, és kipróbáltam.

Meghámoztam és viszonylag vékony szeletekre vágtam 4-5 közepes(nél kisebb) krumplit. Max. fél cm vastag szeletek voltak. Azért lényeges, mert már elég sűrű szmötyiben kell a krumplinak megfőnie, és az ember ugye nem akarja, hogy mire megpuhulna, addigra jól le is kozmáljon a kajája.

Nodeszóval kevés olajon halvány aligbarnára pirítottam egy púpos evőkanál lisztet (de máskor inkább csak megfuttatom, mert nekem ez így túl rántásízű lett), aztán hozzákavartam egy doboz (mármint a pici doboz) sűrített paradicsomot, és őrült módon kevergetve felengedtem egy pohár vízzel, aztán még egy másodikkal is. Megsóztam, aztán beleraktam a krumplit, és nem túl nagy lángon főztem addig, míg a krumpli megpuhult, a cucc pedig besűrűsödött. Három adagnak tűnik, amiből már csak kettő van, mert Húg most küldött le egy tányérral :-)

Meglepően jó íze van, de legközelebb nem ilyen sűrített paradicsommal főzöm, hanem inkább passzírozott paradicsommal, mert ez most konkrétan világos narancssárga lett, és az annyira nem szép.
Viszont belegondolva majdnem ingyenes volt, egyszóval tökéletes hónap végi polclesöprős-hűtőkiürítős kaja. Próbáljátok ki! :-D

Gyümölcsnapi almapüré

A gyümölcsnappal az az egyik baj, hogy a gyümölcsök édesek, a másik meg, hogy hidegek, és amikor az ember este hazaér, valami meleget szeretne inkább.
Na szóval az almát megsózni ugyan elég hülye ötlet lenne, megfőzni viszont meg lehet :-D

Igazából éppen úgy kezdtem, mintha almakompótot főznék, csak a végén összeturmixoltam az egészet, és lett belőle egy klassz, forró almapüré. Finom, és olyan jól melegít.

(Más kérdés, hogy sajnos FÜSTÖLT KOLBÁSZT ÉS/VAGY SZALONNÁT AKAROK, MOST AZONNAL :-)))

Elhatározás

Persze vannak az idényzöldségek is, de az a szomorú igazság, hogy egy válságkonyha alapját akkor is a mirelitből készült főzelékek, meg a kenyér, a krumpli és a tészta alkotják, különböző variációkban.
Ha az ember már amúgy se vékony, akkor ebből elég hamar baj lesz.

Ezért kitaláltam, hogy akkor minden hétfő gyümölcsnap.
Ez a második.
Tervszerű megelőzés.
Bezony.
(Ja, kávézni ér :-)

Más kárán tanul az okos...

... a hülye meg kénytelen a sajátján.

Ne fagyasszatok szalonnát, mert pocsék íze lesz, amikor kiolvad :-)

Nekünk írták

Linkajánló: http://www.mindmegette.hu/olcso-receptek-kiados-etelek-47676

Nokedli recycle

Volt egy minimális adag kakaspörkölt a fagyasztóban, meg egy bödön nokedli.
Próbálkoztam a külszíni fejtéssel, de igazából a nokedlitömbről nem lehetett egy evésre valót lerobbantani, így kiolvasztottam, és ami nem fogyott el ebédre a pörkölthöz, abból tojásos nokedli lett vacsorára.

Jelentem: a tojásos nokedli csalamádéval is, meg ketchuppal is bűnrossz :-D
(Nem válogat, megeszi.)

Egyszerű estebéd

Gyorsan össze kellett ütnöm valami finomat és olcsót, mire a férjem este hazaért. Felforraltam a vizet és kifőztem két zacskó rizst. Közben megpucoltam egy fél zellert, egy szál fehérrépát, két nagyobbacska sárgarépát és egy fej hagymát, jó nagyot. És három fej gombát. Mindegyiket lereszeltem a zöldségreszelőn karikára, de hagytam hogy a répa elferdüljön, így olyan ellipszis formájúak lettek. Kis olajon a serpenyőben megpároltam, közben került rá só, bors, bazsalikom és még néhány zöldfűszer, amit a szekrényben találtam. Amikor majdnem jó lett, hozzákevertem a rizst. Az is a majdnem jó állapotában volt, tehát felöntöttem egy kis vízzel, had dagadjon még :). Eszembe jutott, hogy a múltkor ilyesmihez öntöttem egy kis fehérbort...most vörös volt csak a hűtőben, hát azt öntöttem. És milyen jó ötlet volt :). Pár perc alatt a rizs megpuhult, a bor megízesítette a zöldségeket és kellemes tejeskávéhoz hasonlító színű lett az egész rizs.
És nagyon finom volt :)

Szülinapi ebéd Huginak

Esküszöm, hogy ő kérte!!! Megkérdeztem, mi legyen, és azt mondta, hogy párolt káposzta és sült krumpli! Mondtam, hogy hát jól van, Gyerek, elég felhasználóbarát vagy, ezzel nem fogom magam halálra erőltetni.

A párolt káposzta az párolt káposzta. Lila, egyértelműen. A fűszerei: só, cukor, őrölt kömény, ecet. Semmi alma, semmi vörösbor, semmi fakszni. Oldszkúl. Én úgy szeretem a legjobban, ha mindenből épp egy kicsivel többet teszek bele, mint kéne :-D Kicsit túl édes, kicsit túl savanykás, kicsit túl köménymagos. Istenkirály. (Hagyományos karácsonyi családi étel volt nálunk egyébként, amíg az apai nagyanyám élt. De senki nem tud ugyanolyat, hiába is próbálkozunk.)

A sült krumplit viszont felturbóztam Juditka kedvéért. Úgy kezdtem, hogy a krumplit meghámoztam, nem túl kicsi - ellenben legalább elég nagy - kockákra vágtam, hideg vízben elkezdtem főzni, a forrástól számított kb. 5-6 percig. Persze megsóztam. Lecsöpögtettem, vártam egy kicsit, amíg megszáradt, aztán kiolajozott jénaiban elterítettem. Megszórtam egy kanál liszttel, tettem még rá egy kevéske borsot és pirospaprikát, meg egy kis további sót, rendesen összeforgattam, hogy mindenből jusson mindenhová. Végül vajat daraboltam a tetejére. Jó forró sütőben addig sütöttem, amíg gyönyörűszép pirosbarna kérget kapott. Egyébként marha jó lett, szerintem az inspirációt - mármint ahhoz, hogy egyáltalán eszembe jusson belisztezni a sült krumplit - valamelyik GoodFoodból szereztem.

Ez eddig igazából nem túl ünneplős, tehát kapott azért Judit húgom egy szülinapi tortát is :-D

Újévi fogadalom

2012-ben várhatóan még mélyebbre süllyed a Válságkonyha színvonala, legalábbis ami az én részemet illeti.
Egyet mégis megígérek: levespor, margarinos kenyér és párizsi nem lesz idén sem.
Ha beledöglöm, akkor s... vagyis... akkor ESETLEG, de nem fogok neki örülni :-)