A Nagy Rizsmentő Akció

Bár nem tegnap óta főzök, néhány konyhai mumusom azért a mai napig van.

Az egyik ilyen a palacsintasütés, bár ezen a téren az utóbbi időben szerintem látványosan fejlődtem. Ez nem is csoda, mivel Bence unokaöcsém számára nem létezik az a "pajiszta"-mennyiség, ami sok lenne, ezért lelkesen gyakorlok a kedvéért.

A másik mumus a rizsfőzés. Ez a rizs igazi genyó: vagy lekvárrá fő, vagy nyers marad a közepe, hiába csinálok mindent szabályosan. Ebbe a csapdába tegnap is sikerült beleszaladnom. Este csirkecombot sütöttünk, és zöldséges rizs lett volna a körete. Igen ám, de már megint erősen "al dente" módon sikerült abszolválnom. Elkeseredett fejjel járkáltam, kicsit káromkodtam, és gondolkodtam, hogy akkor most mit fogunk enni. Végül meglett a megoldás: miután a csirkecomb megsült, a szaftjából öntöttünk kicsit a rizsre, és a hús után még forró sütőbe toltuk letakarva. A gázt elég hamar elzártam, nehogy most meg odaégjen. Nem is égett, viszont szerencsére bejött a számításom: beszívta a szaftot, és finom puhára párolódott!

Ennek úgy megörültem, hogy gondoltam, megér egy bejegyzést :-)
Hátha egyszer másnak is jól jön egy mentőöv.

Krémsajtos pulykaragu

Mostanában viszonylag sokat főzök tömlős krémsajttal, okos kis összetevő, ha az ember nagyon gyorsan elkészülő szószt akar.
Tegnap viszonylag későn és borzasztó fáradtan jöttünk haza Pécsről, így a gyorsan elkészíthetőség javára még az olcsóságot is beáldoztam, és amikor megálltunk vásárolni, vettem az Aldiban egy tálca csíkokra vágott pulykahúst. Mire hazaértünk, már meg is volt a koncepció.

A húst egy kis olajon fehéredésig pirítottam, sóztam, borsoztam, meg még ezzel-azzal ízesítettem, ami eszembe jutott. Felöntöttem egy kis vízzel, és fedő alatt párolni kezdtem. "Félúton" beledobtam három marék fagyasztott mexikói zöldségkeveréket, és amikor már minden puha volt, leve pedig már csak alig maradt, akkor belenyomtam a krémsajtot, jól elkevertem, főztem még egy-két percig, és ennyi.

Masnitészta volt otthon, az lett a körete. Fincsi!

Mángoldos krumpli

Ennyi. Igazából nem lehet róla hosszan értekezni, mert ez egy olyan kaja, amiben mángold van, meg krumpli :-)
A krumpli kockákra vágva, megfőzve, majd serpenyőben egy kicsit megpirítva, kis tengeri sóval megszórva.
A mángold széttépkedve, hagymával és fokhagymával megpárolva, sóval-borssal-szerecsendióval ízesítve, kis főzőtejszínnel elkeverve szerepel. Tömlős krémsajttal is lehetett volna, de majd legközelebb.

Vérengző húsevők jóllakatására, illetve fizetésnap környékén mellékelhetünk hozzá egy szelet hirtelensült valamit.

Gyerekpizza

Pont ugyanolyan, mint a felnőttpizza, csak kicsi :-)
Nem receptet akarok közzétenni, csak elmesélni, mekkora sikert arattam, amikor egy nagy, tepsiméretű pizza helyett sok kicsit sütöttem, mondjuk olyan férfitenyér-méretűeket.
Nyilván ezt se én találtam fel, de gondoltam, beteszem ide az ötlettárba, hátha másnak is megtetszik.

Paprikáskrumpli-kiegészítés

Kevés volt a krumpli, ezért kicsit hosszabb lére engedtem, és a végén beleszórtam pár marék tarhonyát.
Persze ismertem már ezt a megoldást, de nem is tudom, hogy készítettem-e így valaha.
Viszont mostantól biztos, hogy fogom, mert nagyon bejött :-D