Minimál stílusban

A válságkonyha és a másnaposkonyha közös vonása, hogy abból kell főzni, ami otthon van.
Egyrészt megint a szokásos hónap végi templomegere-üzemmódban vagyok, másrészt meg buliztunk is tegnap, és ilyenkor valahogy olyan távolinak és elérhetetlennek tűnik az út túloldalán lévő cba :-)

Gyors hűtő- és szekrényellenőrzés után végül eléggé spontán módon, mindenféle maradékokból készítettem egy sonkás-sajtos tésztát, ami egyébként olyan finom lett, hogy máskor még talán szándékosan is főzök ugyanilyet :-D

Tehát, jegyezzétek meg, ha lapul a hűtőtökben:
- két maréknyi felkockázott tarja
- egy fél pohár tejföl
- és egy megkezdett kempingsajt,
a konyhaszekrényben pedig találtok mindegy-milyen alakú száraztésztát, akkor ebből már lesz ebéd :-D

Kis olajon megpirítottam a tarját, közben a kempingsajtot összekevertem a tejföllel, ráöntöttem a tarjára, egy picit megborsoztam, aztán pár percig hagytam főni, kész. Közben a tésztát is megfőztem, és ennyi. "Ingyenes". Finom. Nem kellett miatta elhagyni a bázist. Mi kell még? Ja, igen: két adag lett, szóval a vacsora is megvan :-D

hagymaleves

Felteszem ide is a mai bejegyzésem, mert úgy láttam ez még nem volt.

Fotóm csak az alapanyagról van, amire észbe kaptam, már üres volt a lábas. Lehet sima vöröshagymából is csinálni,  de én  legtöbbször vegyíteni szoktam póréval, amiből most még van frissen  a kertben szerencsére.

Hozzávalók:

- sok hagyma... egy 2-3 személyes adaghoz én most 4 nagy fej vöröshagymát, és 3 kisebb pórét használtam, de elég nehéz  pontosan megadni  a mennyiséget
-  vaj
- kb. 2 kanál liszt
- 1 kis dobozos tejszín
- só, bors
- reszelt sajt
- pirított kenyérkockák

Elkészítés:

- a hagymát karikákra vágod

-olvasztott vajon megsózva fedő alatt párolod,  lényeges, hogy ne pirítsd hanem csak párold!

- ha puha  a hagyma megszórod liszttel, és kevergetve kicsit pirítod, hogy ne legyen majd lisztízű a leves

- felöntöd némi vízzel , simára kevered, hozzáadod a tejszínt.

- én  merülő mixerrel simára szoktam turmixolni, de ez ízlés dolga, maradhatnak benne hagyma darabok

-sózom, borsozom, átforralom, és teszek még hozzá annyi vizet, hogy ne legyen túl sűrű

- a tányérban reszelt sajttal megszórom, és pirítós kockákat adok hozzá

Mustáros-hagymás csirke

Ez eredetileg egy Stahl-recept, meg ezen kívül egy csomó mindenkinél kering a neten is, de hátha valaki még nem látta. Pedig érdemes megjegyezni, mert nemcsak egyszerű és olcsó, hanem még finom is, de tényleg :-D

Vettem egy csomag csirke-felsőcombot (5 kis darab volt benne, ha minden igaz, akkor kb. olyan haccá forintért), és amikor már marhára meguntam gondolkodni, hogy mit készítsek belőle, akkor lett ez. Az eredetiben nincsen fokhagyma, viszont van benne fehérbor, de az nálam most valahogy nem volt. (Ez már egyébként világvége-közeli állapot, amikor nálam nincs otthon bor :-)

Az én hozzávalóim:
- csirkecomb, nekem ugye az 5 darab
- 3 vöröshagyma (meg egy fél lila, a hétvégi zsíroskenyerezésből maradt)
- 2 gerezd fokhagyma
- mustár (most csak sima globus, amúgy dijoni, és legjobb a magossal!)
- só, bors, kakukkfű, olaj

Előmelegítettem a sütőt, szándékaim szerint 180 fokra. Megsóztam és megborsoztam a csirkecombokat. Kerestem egy olyan lábost, amit sütőbe is lehet tenni (tehát nem műanyag a füle), ebben olajat forrósítottam. Megpirítottam a csirkecombok mindkét oldalát, elég nagy lángon. Közben a hagymákat félkörökre vágtam. Mikor a combok megpirultak, kiszedtem és félreraktam őket, a helyükre pedig ment a hagyma kicsit szottyadni, az összezúzott fokhagymával, és egy kis kakukkfűvel együtt, már jóval kisebb lángon. Amikor kellőképpen szottyadtnak ítéltem, belenyomtam némi mustárt, lehetett - mondjuk - 2-3 evőkanálnyi, felöntöttem egy bögre vízzel, még a biztonság kedvéért kevertem bele egy kis ételízesítőt (olyan vegetám van, amiben nincsenek adalékanyagok), aztán visszapakoltam bele a csirkecombokat, letakartam alufóliával, és beraktam a sütőbe kb. 3/4 órára. Utána leszedtem a fóliát, és még negyedóráig anélkül sütöttem.

Főztem hozzá iszonyatos mennyiségű, azaz két szem krumplit :-)
Néhány evésre elég lesz, épp most láttam be, hogy nekem egyszerre 2 felsőcomb sok.

A csirkén kívül minden összetevő az "ingyenes" kategóriába tartozik :-D

Kelbimbós pite

Vettem egy kis zacskó mirelit kelbimbót a cba-ban (jó drágán, egy 350 g-os csomag 350 Ft-ba került, vagy valami hasonló), és agyaltam, hogy mi legyen belőle.
A múlt heti céklás brownie után a facebookon ígéretet tettem, hogy nem áll szándékomban kelbimbós brownieval rongálni mások idegrendszerét.
Ezzel persze máris megindult a vezérhangya, és röhögve húztam kifelé a konyhába, hogy kelbimbós PITE viszont még lehet.
És lett.

Tészta: a robotgép összedolgozott helyettem 20 dkg lisztet, 10 dkg vajat, meg egy csipet sót. Ezt átraktam egy rendes tálba, és pár kanál hideg vízzel összegyúrtam. Amikor formázható lett, akkor gombócot gyúrtam belőle, és betettem a hűtőbe.

Kelbimbó: előfőztem sós vízben. 10 perc TÚL SOK!

Szalonna: találtam egy maréknyit felkockázva... ha már ott volt, megpirítottam.

"Szósz": 4 tojás, egy kis pohár tejföl (meg egy másik pohár alján lévő maradék), egy kis tej, hogy ne legyen annyira sűrű, egy jókora marék reszelt sajt, meg a sült szalonna. Só, bors, szerecsendió.

A sütőt persze korábban előmelegítettem, szándékaim szerint 180 fokra, (de szerintem mindig 200 lesz a végén úgyis), a tésztát kivettem a hűtőből, kinyújtottam, belepakoltam egy piteformába, levágtam a szélét egyenesre, megszurkáltam villával, és pár percig elősütöttem, konkrétan amíg a tojásos masszát összeállítottam, bár lehetett volna kicsit tovább is.

Az elősütött tésztán elrendeztem a félbevágott kelbimbókat, és leöntöttem a tojásos-tejfölös masszával. Beraktam a sütőbe, és benn is hagytam kb. félóráig, amíg már láttam, hogy pirul a széle, és a teteje is szép színt kapott. Akkor kiszedtem.
Szép is lett, meg finom is.

Alig valamivel több, mint 500 Ft-ba került, legalábbis ami a "szándékos" hozzávalókat illeti (vaj 150, kelbimbó 350). A többi minden más maradék volt, a tojással meg a nagyanyám tyúkjai támogattak.

almás palacsinta

Semmi extra, csak valamelyik este nagyfiam palacsintát akart, de valahogy túl sok lett a massza, nem sütöttem ki mindet aznap, hanem a hűtőben landolt.

Másnap valamilyen levest csináltam, és ehhez szedtem elő újra a palacsinta masszát, de ezúttal belereszeltem egy almát, és úgy sütöttem ki. Kisebb adagokat tettem a serpenyőbe, egyszerre két kicsi palacsintát sütöttem. Nem jó túl vastagra csinálni mert akkor nem sül meg rendesen a közepe.

A másik amit szeretek, de nem nagyon szoktam csinálni, az hogy párolt és összetört almával töltöm meg a palacsintákat.  Kár, hogy ezt sem szeretik  nálunk :-(

Céklás brownie

Gabi, szerintem ezt ne olvasd el egyáltalán :-)
...
Kaptam szeptemberben egy GoodFood magazint, rögtön az elején kiszúrtam a céklás brownie fotóját, mert ÚGY nézett rám az újságból, de úgy, hogy végem volt.
Azért persze eltelt valahogy egy hónap céklás brownie nélkül, vártam valami alkalomra, de mivel az alkalom csak nem jött, úgy döntöttem, hogy nem kell nekem ehhez indok, megsütöm és kész.

A recept a GoodFood honlapján is fenn van, aki szeretné látni eredetiben, az itt megnézheti.

Hozzávalók:
- 50 dkg cékla
- 10 dkg vaj
- 20 dkg étcsoki
- 3 tojás
- 25 dkg kristálycukor (az eredeti szerint barna cukor, az nekem néha van otthon, most épp nem volt)
- 1 zacskó vaníliás cukor (itt pedig 1 ek vaníliakivonatot ír a recept, ami szintén van otthon néha... máskor :-)
- 10 dkg liszt
- 2,5 dkg kakaópor

A céklát meghámoztam, felkockáztam, műanyag tálba tettem, löttyintettem alá egy kis vizet, letakartam folpackkal, és magas fokozaton mikróztam negyedóráig. Aztán leszűrtem. (Meg is lehet főzni, csak akkor nem kell előtte meghámozni és felkockázni.)

Begyújtottam a sütőt, hogy szépen bemelegedjen 180 fokra.

Tálba tettem a tojásokat meg a kristálycukrot, és kézimixerrel jó alaposan elkevertem. (2 percig, mert szót fogadtam a receptnek.)

A robotgépbe beletettem a "propelleres" kést, és beletördeltem az étcsokit, beledobáltam kockákra vágva a vajat, aztán ehhez jött az időközben jól lecsöpögtetett cékla is, végül az egészet jól összemixeltem. Nem lett sima, maradtak benne cékladarabkák, de nem baj.

Ezt a céklás-csokis masszát beleöntöttem a cukros tojásba, és óvatosan addig kevertem, amíg már nem volt csíkos, utána pedig kis részletekben rászórtam és belekevertem a lisztet meg a kakaóport (ezeket előzőleg már összekevertem).

A kis piros (kb. 20x30 cm) tepsimet kivajaztam, sőt még ki is béleltem sütőpapírral, beleöntöttem a tésztát, és az előmelegített sütőben 25 percig sütöttem. A tepsiből csak kihűlés után szedtem ki, kivételesen kibírtam addig.

Bár a 20 dkg étcsoki miatt - amiről nem tudom már, hogy mennyibe került, mert régen vettem, és elraktároztam - nem a legolcsóbb süti, de NAGYON, NAGYON, NAGYON, NAGYON FINOM!!!!!!!

szardínia-krém

Ez volt ma a korai vacsora-vagy kései uzsonna.
2 doboz szardíniát villával összetörtem, adtam hozzá egy kis fej hagymát apróra vágva, és kb. 10 dkg puha vajjal kikevertem. Sóztam -borsoztam. Puha kenyérre kenve nagyon finom, csak nehéz abbahagyni mint minden hagymás dolgot.

Egy jó teával, esetleg még egy kis paradicsommal- paprikával klassz vacsora.

Képet nem csináltam, mert egyrészt hamar elfogyott, másrészt nem túl szép látvány mert olyan cementszürke színe van :-), de aki szereti a szardíniát azt ez nem fogja elriasztani.

Zöldborsós pulykamájragu

Úgy adódott, hogy meleg vacsorára volt igény tegnap, szóval hazafelé beugrottam az intersparba, és vettem:
- 30 dkg pulykamájat (899 Ft/kg volt az ára, ez tehát kb. 300 Ft)
- egy kicsi zacskó (félkilós) mirelit zöldborsót (250 Ft)
- meg egy csomag bacont (450/2 = 225 Ft - behalás egyébként, van egy kockázott változat, és az oclsóbb, mint a szeletelt, ráadásul 2x125 g-os kiszerelésben lehet kapni, szerintem praktikus)

Otthon pedig volt még:
- vöröshagyma
- fokhagyma
- paprika
- paradicsom
- só, bors, majoránna
- krumpli
- vaj

A krumplit meghámoztam, felkockáztam, és sós vízben megfőztem. Leszűrtem, és egy picike vajjal elkevertem. (Két személyre épp elég lett köretnek.)

Közben egy lábosban megpirítottam a szalonnát (ez nem túl zsíros, inkább húsos volt, ezért kellett alá egy pici olajat is löttyinteni), meg a hagymát. Beleraktam a megmosott és falatnyi darabokra vágott pulykamájat, és nagyobb lángon addig kavargattam, míg a májak mindenhol kifehéredtek.
Akkor beleszórtam a borsót, és még tettem hozzá egy-egy paradicsomot és paprikát, apró darabokra vágva, és belenyomtam két gerezd fokhagymát.
Felöntöttem fél pohár vízzel, kevertem még bele 2-3 kanál dobozos passzírozott paradicsomot, megborosoztam, majorannát is tettem bele, de sót csak a végén, bár a legújabb elméletek szerint a szárnyasmájat főzés közben is ér sózni :-) Innen már takaréklángon, és (nagyjából) lefedve főztem tovább.

Bevallom őszintén, finnyás nőszemély vagyok, és nem veszem a számba a májat, ha bármiféle lé csorog belőle, ezért aztán addig főztem, míg a májkockák felvágva már legbelül sem voltak rózsaszínek. Addigra megpuhult a borsó is, a szaft pedig jól besűrűsödött.

A krumplit ettük hozzá, de el tudom képzelni rizzsel, vagy akár tésztával is. Sőt, máj nélkül is, csak szalonnával meg borsóval :-D Úgy is megérdemelne egy bejegyzést.

A ragu egyébként 4 adagnak tűnik, és felkerekítve 800 Ft-ból jött ki. Ja, és fagyasztóba is mehet!

Paradicsomos rakott kínai kel

Vagy mi.
Az úgy volt, hogy vettem egy kínai kelt, és abból kellett valami vegát létrehoznom a húgom kedvéért. De hogy a húsevőknek is ennyire be fog jönni, arra nem számítottam.

Így készítettem:
1) Egy csésze rizst a szokásos módon megfőztem.
2) A kínai kelt csíkokra vágtam, forrásban lévő vízbe tettem, megsóztam, szórtam bele őrölt köményt, és 2-3 percig főztem, aztán leszűrtem.
3) Készítettem egy kis paradicsomszószt (hagyma, fokhagyma, dobozos passzírozott paradicsom, só, cukor).
4) Ezeket rétegezve egy jénai tálba pakoltam, a tetejére reszelt sajtot szórtam, és előmelegített sütőben addig sütöttem kb. 200 fokon, míg szépen megpirult a teteje.

Költségek?
A kínai kel 189 Ft volt, de csak a felét használtam fel. A paradicsompüré 165, de abból is megmaradt a fele. Kb. 10 dkg trappista satot reszeltem a tetejére, az legyen max. 150 Ft.

Négy adag lett belőle, és tényleg nagyon finom.

Aszalt szilvás hús bulgurral

Elég nagy sötétség kell ahhoz, hogy sertéskarajt az ember párolni akarjon, nekem persze muszáj volt megpróbálnom, ki is szárítottam csúfosul, de tulajdonképpen az íze jó lett, a mártással együtt akár le is lehet nyelni, és legalább egy életre megtanultam, hogy a karaj nem_erre_való.

- fél kiló... ööö... izééé... HÚS :-)
- pár szem aszalt szilva
- só, bors, fokhagyma, balzsamecet, (rómaikömény)
- bulgur

4-5 darab aszalt szilvát felaprítottam, tálkába tettem, rálöttyintettem egy evőkanálnyi balzsamecetet, és ebben állni hagytam.
Csíkokra vágtam a húst, és kevés olajon fehéredésig pirítottam, utána megsóztam, megborsoztam, rányomtam két gerezd fokhagymát, aztán valamiért eszembe jutott a római kömény, és abból is szórtam rá, de csak egy leheletnyit, mert hajlamos vagyok eltúlozni, aztán meg utálom az egészet. Így igazából nem is érződik, csak van benne valami... érdekesség. Ámbár lehet, hogy nélküle is éppen ugyanilyen lett volna.

Az ecetes szilvát is a húsra kotortam, öntöttem alá vizet, és elkezdtem párolni fedő alatt. Mikor a víz elfogyott, mindig ellenőriztem, hogy puha-e már a hús, de soha nem volt az, ezért mindig új vizet öntöttem alá, és még tovább pároltam kis lángon. Mire megpuhult, alaposan ki is száradt, ezért soha, de soha ne csináljátok utánam karajból :-)
Ami viszont pozitív, hogy a balzsamecetes aszalt szilvából valami különösen finom, sűrű szósz képződött, és később jót vigyorogtam azon, hogy a savanyúságot (ecetes szilva) is sikerült beépítenem a kajába.

Köretnek egy kávéscsészényi bulgurt két kávéscsészényi forrásban lévő vízbe szórtam, megsóztam és elkezdtem főzni. Mikor már sehol sem láttam vizet alatta, elzártam, lefedtem, és akkor azért még a maradékot persze beszívta és jól megpuhult.

Szerintem szintén olyan kétlányos adag.
A hús 650 Ft-ba került kb., és ha nem kellett volna megvennem egy zacskó aszalt szilvát öccáér', akkor nem is lett volna ez egy drága étel, így viszont igen :-)

Prézlis karfiol

Na, ez aztán már a legmélyebb válság legcsóróbb kajája, viszont legalább finom :-)

Fogtam egy kis fej karfiolt, rózsáira szedtem, sós vízben néhány percig főztem, majd kiszedtem és lecsöpögtettem. Egy serpenyőben, pici olajon megpirítottam pár kanál prézlit, aztán beledobáltam a karfiolt, és összeráztam. Kész. Még kell rá egy kis tejföl, és máris ehető.

A kis mini félkilós karfiolom kb. 150 Ft-ba került, ebből két adag került ki, de szigorúan női.

...
Most látom csak, hogy ez majdnem egészen olyan, mint az Altair-féle öntött karfiol... de mégsem teljesen, mert már annyira egyszerű és primitív, hogy még a sütőben se kell átsütni :-D
...

frankfurti ? leves

Mindenki  kedvence a frankfurti leves, amit szerintem mindenki másképpen csinál. Én így:

Azért így kérdőjelesen frankfurti, mert ennek elvileg kelkáposztából kellene készülnie. Anyukám csinálta legutóbb "sima" káposztából, és nagyon finom lett, így mivel volt egy fél fej káposzta itthon, én is elkészítettem. A másik anyukám féle trükk, hogy a virslikarikákat először  kicsit átsüti kevés olajon, és így teszi  a levesbe, ez ad neki egy plusz jó ízt szerintem.

Hozzávalók:

- kb. 1/2 fej káposzta
-néhány krumpli
-olaj + liszt a rántáshoz- vagy 2 kanálnyi kész rántás
-2-3 db virsli
- néhány kanál tejföl
-só, bors, majoranna,  őrölt kömény, granulált fokhagyma

Elkészítés:

1. a káposztát csíkokra vágva majorannával-köménnyel- fokhagymával fűszerezve és megsózva-borsozva felteszed főni

2. közben meghámozod és felkockázod a krumplikat, és ezt is a káposztához adod

3. a virslikarikákat kicsit átpirítod olajon egy külön kis edényben

4. ha puhák a zöldségek akkor berántod a levest tejföllel elkevert rántással, és  kiforralod a virslikarikákkal együtt. Ekkor még egyszer szoktam fűszerezni főleg majorannával.

PS. A majoranna "lelke" a dolognak, triumvirátusban a köménnyel és a fokhagymával. Ha netalán van friss majorannád, használd azt,  nagyon finom ízt ad.

Én mindig adós maradok a költségekkel,- bocsánat - de ez is egy olyan leves, amihez a káposztán kívűl valószínűleg minden van otthon általában.

Antigasztro, antiblogger

Nem vagyok válságban, csak nem is nagyon főztem mostanában. Kiszedtem a fagyasztóból mindenfélét, amit korábban beraktam (és amit már beírtam ide is), meg néha a menzán ettem, néha csak szendvicset ebédeltem, máskor vendégekkel fontosemberkedtem, nagymamámnál "unokáskodtam", aztán utaztam, kirándultunk, blabla. A "heti menü" rovatban semmivel nem tudtam volna dicsekedni, időnként örültem, hogy egyáltalán ettem bármit is.

Tegnap ugyan főztem végre, de megint "csak" lencsefőzeléket, az pedig már megvan itt.

Vettem viszont egy kínaikelt, meg pár darab céklát, ezekből készül majd valami a hét második felében, meg a sütőtök is elkezdte mozgatni a fantáziámat, szóval hamarosan jelentkezem :-)

Variációk paprikáskrumplira

Ki ne ismerné a paprikáskrumpli receptjét. De leírom nálunk hogy készül, és mivé lehet változtatni.

Kell hozzá krumpli, hagyma, kolbász, pirospaprika, só, egy fél szottyadt paprika, egy fél paradicsom és víz.
A hagymát kis kockákra, a kolbászt karikára vágom és együtt teszem fel sülni. Mikor a hagyma megszottyadt, akkor jöhet rá a darabolt krumpli, a pirospaprika, összeforgatom és felöntöm vízzel. Megsózom, és mehet bele a paprika és paradicsom is. Készre főzöm.
Mi tejföllel esszük, mert isteni. Ha marad belőle egy kevés, akkor nokedlit lehet hozzá szaggatni és szintén tejfölösen enni. Vaaaaagy krumplifőzit is lehet belőle csinálni. Csak a paprika és paradicsom helyett babérlevelet vagy majorannát rakjunk bele. De főzeléknél kisebb darabokra vágom a krumplit.
Ha nem szeretitek tejfölösen, akkor ha kicsit össze kell törni, kockatésztát főzni mellé, összekeverni és kész a krumplistészta.

karalábéleves

A néhány nappal ezelőtti bejegyzésem ide is illik, úgyhogy felteszem , elnézést attól aki már látta...

Ez egy tipikus menzaleves, amit vagy utálsz, vagy nagyon szeretsz. Aki az első csoportba tartozik annak azért jelezném, hogy nagyban befolyásolja az étel fogyaszthatóságát a karalábé minősége. Lehet , hogy a menzán mindig fás-öreg karalábék kerültek a fazékba, és ezért nem szeretted? Adj még egy esélyt, és készítsd el zsenge karalábéból, a leves költségvetése  minimális:

Hozzávalók

1 közepes karalábé
1 bő marék rizs
némi olaj és liszt - vagy kész rántás
petrezselyemzöld apróra vágva
néhány kanál tejföl
só-bors -fűszerpaprika

Elkészítés

1. A karalábét meghámozod  (Ha vannak rajta  középen ép, kicsi,zsenge levelek akkor kötözd össze mint a petrezselymet szokás, mert jó ízt ad a levesnek, ha nagyon zöldségkedvelő vagy akkor akár bele is vághatod csíkokra a levesbe.)
2. A karalábét kisebb kockákra vágod, és légy magadhoz kedves, ne tedd bele a fás alsó harmadát-negyedét.
3.A karalábé kockákat kevés olajon , kicsit megsózva , fedő alatt kezd el párolni
4.Ha félig puha, öntsd fel vízzel, dobd bele a jó maréknyi rizst, a petrezselyem felét, a zsenge karalábé leveleket,  sózd- borsozd és fedő alatt főzd puhára.
5. A végén  a rántással és némi tejföllel sűrítsd be, egy kis fűszer paprikával adj neki színt. ( rántás-ötlet)
    Tedd bele a maradék petrezselyemzöldet.

6. Fogyaszd egészséggel!

7. Csinálhatsz hozzá amerikai palacsintát, vagy rizsfelfújtat, vagy tésztafelfújtat , csak hogy a menzás-vega   vonalat kövessük! :-)

Itt vagyok :)

Hát először is köszönöm, hogy befogadtatok. :) 29 éves vagyok, az időm nagy részében 3 törpét terelek(a gyerekek: Vivi 5, Lara 3, Bence 1), plusz egy nagytörpét (a férjem), és hétvégente plusz még egy kamasztörpe (férjem előző házasságából Erik 10). Szeretek főzni, de utálok órákat ácsorogni a tűzhelynél. Imádom nagymamám szakácskönyvét. Keresem azokat a régi jó dolgokat amik már nincsenek.
A férjem is főz, bár ő érzésre kotyvaszt. Szerencsére finomakat. :)
Nos nyitásnak egy mentőkaja ami kész van annyi idő alatt amíg megfő a tészta. (A férjem receptje.)

Paprikáscsirke ízű tészta:

Kell hozzá

Tészta
1db tyúkhúsleveskocka
1db pörköltszaft kocka
kb 2 dl víz
1 kis doboz tejföl
és egy kis darab sajt kb 10 dkg

A vizet felforraljuk, beledobjuk a kockákat, addíg keverjük míg fel nem oldódik. Akkor belerakjuk a tejfölt, belereszeljük a sajtot, összerottyantjuk és ha kifőtt a tészta akkor összekeverjük. Ennyi. Nem nagy kunszt és nagyon finom.

rizstallér

Az ötlet az e heti Nők Lapjából való, az eredeti Bereznay recept ott olvasható.
Változtattam rajta néhány dolgot: egyrészt kevesebb tojás került bele, másrészt a nagyobbik fiam zöldségutálata miatt egy répát reszeltem bele a paprika helyett, mert ez kevésbé feltűnő, de azért mégiscsak ad neki egy kis színt. ( harmadrészt nem volt itthon paprika...)

Szóval összekevertem kb. 40 dkg maradék főtt rizst, 2 egész tojást meg egy maradék tojásfehérjét, egy  finomra reszelt répát, kb. 5 dkg reszelt sajtot,1 közepes hagymát szintén reszelve,  némi finomra vágott petrezselyemzöldet . Sóztam -borsoztam, fokhagyma poroztam. Kicsit hagytam állni, aztán olajban gyerek tenyérnyi tallérokat sütöttem belőle. Amikor az olajba teszed hajlamos szétesni, óvatosan kell vele bánni, de ha az egyik oldala már megsült akkor már könnyen meg  lehet fordítani.

Én szépen rájártam, és tartárba mártogatva eszegettem, a gyerekeknek közepesen ízlett, a férjem kiakadt tőle :-) Szóval, ízlések és pofonok különböznek, de maradék rizs felhasználásnak szerintem jó ötlet.

Chilis csirke rizzsel

Igazából GoodFood-ötlet, de valahogy nem gondoltam komolyan, hogy neki fogok állni kis pici üvegben eltett chipotle chilipasztát hajkurászni... ha chili, akkor legyen chili, persze, de másmilyen, meg emiatt kicsit másképp.

Hozzávalók:
- 1 hosszúkás piros chilipaprika, 4 db 400 Ft, ebből egyet (sem) használtam fel, az 100 Ft
- tálcás csirkecombfilé, mert ma lusta voltam nagyon, fél kilós kiszerelés, 630 Ft, jó drága
- 1 doboz hámozott paradicsom, 159 Ft
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kanál fehérborecet
- 1 kávéscsésze rizs

Elkészítés:
A csirkecombokat megsóztam, megborsoztam, és egy kicsit állni hagytam, addig a rizst megpirítottam egy kis olajon, kifehéredésig kevergettem, kétszeres vízzel felöntöttem, tettem hozzá sót, aztán addig főztem kicsi lángon, míg már nem láttam alatta a vizet, akkor elzártam, lefedtem, bebugyoláltam.

Egy fej vöröshagymát felkockáztam és kis olajon elkezdtem párolni. A botmixerem késes aprítójába beledobtam 2 gerezd fokhagymát, pár csíkot a csilipaprikából, meg kihalásztam a konzervből a paradicsomokat, és ezt az egészet összeturmixoltam. Közben megpárolódott a hagyma, kicsit erősebbre vettem a lángot, és mindkét oldalon elősütöttem a csirkecombokat, aztán felöntöttem a paradicsomos-chilis turmixszal. Az eredeti recept szerint kell bele egy kanál almaborecet, nekem fehérborecet van a konyhaszekrényemben, löttyintettem hozzá egy keveset. Megkóstoltam, és valahogy kívánkozott hozzá az édes íz, legszívesebben barna nádcukrot tettem volna bele, de ilyenkor nyilván nincs, viszont az üveg alján találtam még pár csepp juharszirupot, beletettem, nem ártott neki.

Sűrűre összefőztem, az illata jó, nemsokára készen lesz, nem egy bonyolult vállalkozás elkészíteni, hárman fogunk megvacsorázni belőle. Körülbelül 900 Ft egy adag, azaz fejenként 300.