Ugyanazt a tésztát, mint amit itt is használtam, most mással töltöttem meg.
Megsütöttem egy kis kockázott bacont, és egy kicsit megpároltam rajta pár marék zöldborsót.
Egy tubusos juhtúrót villával összetörtem, és elkevertem 2 egész tojással, meg egy kis doboz főzőtejszínnel.
A tésztával kibéleltem egy kerek piteformát, megszurkáltam, és pár percig elősütöttem (szoktam vakon sütni sárgaborsóval, de most elfelejtettem, hogy van otthon). Akkor rászórtam a szalonnás borsót, leöntöttem a juhtúrós-tojásos-tejszínes keverékkel, még egy kis szökevény darabka sajtot ráreszeltem, hogy ne kelljen kidobni, aztán visszatettem a sütőbe, és pirulásig sülni hagytam.
Elég ütős kaja, de hát nem muszáj egyedül megenni az egészet, és lehet hozzá mindenféle zöldsalátákat kavarni, bár csak simán paradicsommal is nagyon finom.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: quiche. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: quiche. Összes bejegyzés megjelenítése
2013. június 25., kedd
2010. július 30., péntek
Cukkinis quiche
A múltkor 4 zsenge cukkinit vettem a piacon kb. 200-250 Ft-ért (nem emlékszem pontosan). Egyet karikákra vágtam, beszórtam fűszersóval és megsütöttem.
A maradék háromból pedig quiche lett.
Tészta:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj vagy margarin (ha vaj, akkor kb 150 Ft, ha margarin, akkor ez a mennyiség nagyjából "ingyenes" :-)
- kevés hideg víz, pár kanálnyi
- só
Az alapanyagokat minél gyorsabban összedolgozzuk - hidegkezűek előnyben - és egy félórára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, piteformába igazgatjuk (vagy tortaforma is jó) úgy, hogy szegélye is legyen, 200 fokos sütőben mondjuk a töltelék összeállításáig elősütjük. (A cukkini lereszelése nem számít a töltelék összeállításába, különben odaég a tészta :-))
Töltelék:
- 4 tojás (mondjuk, 120 Ft)
- egy közepes - 330 ml - tejföl (109 Ft volt a CBA-ban)
- a 3 kis cukkini előzetesen már lereszelve, besózva, kinyomkodva (körülbelül 150-180 Ft lehetett)
- egy maréknyi valamilyen reszelt sajt
- só, bors, szerecsendió
Mindezt összekeverjük, és az elősütött tészta tetejére öntjük.
Tetejére: ízlés és esztétikai érzék szerint például paradicsomkarikák, és mindenképpen további reszelt sajt.
Visszatesszük a sütőbe, és további 30-40 percig sütjük, a teteje legyen szép piros.
Nekünk melegen és hidegen is ízlik!
(Csak ezt az elősütést - vagy a cukkini kinyomkodását - még gyakorolnom kell, mert sajnos kissé elázott a tészta.)
A maradék háromból pedig quiche lett.
Tészta:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj vagy margarin (ha vaj, akkor kb 150 Ft, ha margarin, akkor ez a mennyiség nagyjából "ingyenes" :-)
- kevés hideg víz, pár kanálnyi
- só
Az alapanyagokat minél gyorsabban összedolgozzuk - hidegkezűek előnyben - és egy félórára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, piteformába igazgatjuk (vagy tortaforma is jó) úgy, hogy szegélye is legyen, 200 fokos sütőben mondjuk a töltelék összeállításáig elősütjük. (A cukkini lereszelése nem számít a töltelék összeállításába, különben odaég a tészta :-))
Töltelék:
- 4 tojás (mondjuk, 120 Ft)
- egy közepes - 330 ml - tejföl (109 Ft volt a CBA-ban)
- a 3 kis cukkini előzetesen már lereszelve, besózva, kinyomkodva (körülbelül 150-180 Ft lehetett)
- egy maréknyi valamilyen reszelt sajt
- só, bors, szerecsendió
Mindezt összekeverjük, és az elősütött tészta tetejére öntjük.
Tetejére: ízlés és esztétikai érzék szerint például paradicsomkarikák, és mindenképpen további reszelt sajt.
Visszatesszük a sütőbe, és további 30-40 percig sütjük, a teteje legyen szép piros.
Nekünk melegen és hidegen is ízlik!
(Csak ezt az elősütést - vagy a cukkini kinyomkodását - még gyakorolnom kell, mert sajnos kissé elázott a tészta.)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
