Az iksznégyzet plusz valahányadik verzió: körtés-szamorodnis. Körtésebb lett, mint eredetileg terveztem, NAGYON körtés, de ez hihetetlenül jót tett neki.
(Semmi extra: csirkemájat egy kis hagymával sütni kezdtem, egy idő után körtét kockáztam bele, amikor már az is összeszottyadt, akkor felöntöttem egy kis édes szamorodnival, amit aztán elfőztem. Megsóztam, borsoztam, egy-két kanálnyi tejszínt még hozzáöntöttem, aztán összemixeltem simára, és kész.)
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csirkemáj. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csirkemáj. Összes bejegyzés megjelenítése
2013. október 2., szerda
2012. november 13., kedd
Legalapabb csirkemáj
A vasárnapi teszkózáskor zsákmányoltam fél kiló csirkemájat is, amiből aztán jól nem készítettem semmit, hanem elhalasztottam, és drukkoltam, nehogy meg bírjon romolni. Jó-jó, egy nap alatt a hűtőben nem szokott, csak ugye az a nem biztos, hogy mikortól volt a pultban. Mindegy, egyébként semmi baja sem volt tegnap este.
Mivel spinningről mentem haza, tudtam, hogy van még kb. félórám, amíg a mozgástól fel vagyok dobva, utána menthetetlenül ki fogok terülni, mint egy béka. Nagyon gyorsan el kellett tehát bánnom a csirkemájjal, mert nem akartam tovább halogatni, de lefagyasztani sem.
Így aztán fogtam egy fej vöröshagymát, felkockáztam, és kis olajon üvegesre pirítottam. Egy gerezd fokhagymát is felaprítottam, és bedobtam a serpenyőbe, de hogy meg ne égjen, szinte ugyanabban a pillanatban küldtem is utána a megmosott, csúnya cafatoktól mentesített, és nagyobb darabokra vágott májat. Körbesütögettem minden oldalán, szórtam rá egy csomó majorannát meg borsot, és a vége felé sót is, mert a szárnyasmájat meg lehet sózni sütés-főzés közben is, és nemcsak a legvégén.
Addig sütöttem, amíg már egyáltalán sehol semmi nem folyt belőle, ha megszúrtam. Közben valamikor egyszer felöntöttem egy kis vízzel is, mert nagyon el akart fogyni alóla az összes szaft.
Ebből így még bármi lehet.
Megehetem simán krumplival, de tehetek bele egy kis zöldborsót, tejszínt, vagy egy-két kanál lecsót is, és akkor klassz lesz tésztához vagy rizshez. Tölthetem leveles tésztába vagy szendvicsbe is, pizzafeltétnek is tökéletes, sőt ha akarom, össze is turmixolhatom májkrémnek.
Ennyi mindenre persze nem lesz elég, de majd kiválasztok egyet a sok közül :-)
Mivel spinningről mentem haza, tudtam, hogy van még kb. félórám, amíg a mozgástól fel vagyok dobva, utána menthetetlenül ki fogok terülni, mint egy béka. Nagyon gyorsan el kellett tehát bánnom a csirkemájjal, mert nem akartam tovább halogatni, de lefagyasztani sem.
Így aztán fogtam egy fej vöröshagymát, felkockáztam, és kis olajon üvegesre pirítottam. Egy gerezd fokhagymát is felaprítottam, és bedobtam a serpenyőbe, de hogy meg ne égjen, szinte ugyanabban a pillanatban küldtem is utána a megmosott, csúnya cafatoktól mentesített, és nagyobb darabokra vágott májat. Körbesütögettem minden oldalán, szórtam rá egy csomó majorannát meg borsot, és a vége felé sót is, mert a szárnyasmájat meg lehet sózni sütés-főzés közben is, és nemcsak a legvégén.
Addig sütöttem, amíg már egyáltalán sehol semmi nem folyt belőle, ha megszúrtam. Közben valamikor egyszer felöntöttem egy kis vízzel is, mert nagyon el akart fogyni alóla az összes szaft.
Ebből így még bármi lehet.
Megehetem simán krumplival, de tehetek bele egy kis zöldborsót, tejszínt, vagy egy-két kanál lecsót is, és akkor klassz lesz tésztához vagy rizshez. Tölthetem leveles tésztába vagy szendvicsbe is, pizzafeltétnek is tökéletes, sőt ha akarom, össze is turmixolhatom májkrémnek.
Ennyi mindenre persze nem lesz elég, de majd kiválasztok egyet a sok közül :-)
2012. szeptember 26., szerda
Lecsós csirkemáj
Kivételesen nem én főztem, hanem kaptam egy adagot belőle. De beírom, mert jó ötlet: finom is, és olcsó is. Ha én csináltam volna, akkor megfonnyasztottam volna egy kis hagymát, rádobtam volna a - nem túl kicsi - darabokra vágott májat, aztán miután kifehéredett, hozzáadtam volna úgy gondolomformán egy kis felkockázott paprikát meg paradicsomot. A csirkemájat igazából főzés közben is lehet sózni, szóval só-bors, és mikor a májból már nem folyik mindenféle gyanús lé, akkor kész is van.
Szerintem akitől kaptam, ő is így készítette.
Rizs volt hozzá egyébként a dobozban.
Szerintem akitől kaptam, ő is így készítette.
Rizs volt hozzá egyébként a dobozban.
2012. február 20., hétfő
Csirkemájas variációk
Hatszáz forint volt a csirkemáj a cébéában, úgyhogy vettem fél kilót, mert néha unom a kényszervegaságot, meg hogy legfeljebb egy virslit sütök a főzelékem tetejére.
Persze nekem fél kiló csirkemáj sok egyszerre, ezért elfeleztem, és kétfélét is készítettem belőle.
Pont elfogyott már a múltkori hummusz, amit a reggelizős szendvicsekhez kotyvasztottam, úgyhogy hirtelenjében összedobtam egy nagyon minimál májpástétom-szerűséget, ez majd kitart a héten. Szerintem semmi újat nem mondok, megolvasztottam egy kis libazsírt (véletlenül még mindig van itthon egy pici), ebben kicsit megpirítottam fél fej vöröshagymát, beletettem a megmosott, megszárítgatott és kisebb darabokra vágott májat. Addig sütöttem, amíg már nem folyt belőle véres lé, bár tudom, hogy ez halálos bűn, és ilyenkor már ki van száradva, de ez van, így szoktam meg, nem szeretem azt hinni, hogy nyers :-D Megborsoztam, megsóztam, és most kivételesen nem mixeltem simára, csak szétnyomkodtam villával. Bedobozoltam, szevasz.
A máj másik felét ugyanígy kezdtem készíteni, csak nem zsírral, hanem olajjal, és beleszórtam pár marék fagyasztott zöldborsót is. A són és borson kívül ebbe majorannát is tettem, és felöntöttem egy fél pohár vízzel, hogy legyen szaftja, aztán addig főztem, míg szép sűrű lett. A végén még belekevertem egy icipici kocka vajat is, hogy selymes legyen, meg mert találtam, és el kellett használni :-) Ehhez a raguhoz párolt rizst csináltam, még nem kóstoltam, de remélem, kivételesen most nem maradt kemény a közepe :-D
Ma persze gyümölcsnapom volt, nehéz így főzni, mert én eléggé kóstolgatós fajta vagyok. Ráadásul csak holnap tudom elmondani, milyen lett a kaja :-D Mondjuk gondolom, olyan, mint máskor - szerintem ez a borsós cucc is volt már a blogon, akár többször is. De ez csak azt jelenti, hogy finom!
Persze nekem fél kiló csirkemáj sok egyszerre, ezért elfeleztem, és kétfélét is készítettem belőle.
Pont elfogyott már a múltkori hummusz, amit a reggelizős szendvicsekhez kotyvasztottam, úgyhogy hirtelenjében összedobtam egy nagyon minimál májpástétom-szerűséget, ez majd kitart a héten. Szerintem semmi újat nem mondok, megolvasztottam egy kis libazsírt (véletlenül még mindig van itthon egy pici), ebben kicsit megpirítottam fél fej vöröshagymát, beletettem a megmosott, megszárítgatott és kisebb darabokra vágott májat. Addig sütöttem, amíg már nem folyt belőle véres lé, bár tudom, hogy ez halálos bűn, és ilyenkor már ki van száradva, de ez van, így szoktam meg, nem szeretem azt hinni, hogy nyers :-D Megborsoztam, megsóztam, és most kivételesen nem mixeltem simára, csak szétnyomkodtam villával. Bedobozoltam, szevasz.
A máj másik felét ugyanígy kezdtem készíteni, csak nem zsírral, hanem olajjal, és beleszórtam pár marék fagyasztott zöldborsót is. A són és borson kívül ebbe majorannát is tettem, és felöntöttem egy fél pohár vízzel, hogy legyen szaftja, aztán addig főztem, míg szép sűrű lett. A végén még belekevertem egy icipici kocka vajat is, hogy selymes legyen, meg mert találtam, és el kellett használni :-) Ehhez a raguhoz párolt rizst csináltam, még nem kóstoltam, de remélem, kivételesen most nem maradt kemény a közepe :-D
Ma persze gyümölcsnapom volt, nehéz így főzni, mert én eléggé kóstolgatós fajta vagyok. Ráadásul csak holnap tudom elmondani, milyen lett a kaja :-D Mondjuk gondolom, olyan, mint máskor - szerintem ez a borsós cucc is volt már a blogon, akár többször is. De ez csak azt jelenti, hogy finom!
2010. június 24., csütörtök
Baconbe tekert csirkemáj márványsajtos salátával
Folytassam egyáltalán a bejegyzést?
A címből minden kiderül.
Költségek
- 1/2 kg csirkemáj 300 Ft
- 1 fej saláta 200 Ft (kb. 6 levelet használtam fel, de egyelőre még az én kedvemért sem árulják levelenként...)
- 1 kígyóuborka 120 Ft (de csak a felét használtam fel)
- kb. 1/2 kg paradicsom, kb. 200 Ft
- 1 kis csomag szeletelt bacon, 350 Ft (de nem fogyott el az összes)
További hozzávalók
- egy darabka maradék márványsajt
- egy pohár tejföl
- egy lilahagyma
Fenti hozzávalókból két ember vacsorája jön ki, és elég drágának látszik elsőre (talán mert az is), de végül is maradt mára egy adag saláta (elhoztam dobozban), és két betekert máj, meg egy maréknyi betekeretlen törmelék, ezeket majd jól összemixelem, aztán kismókusok kenyérre is kenhetik.
A címből minden kiderül.
Költségek
- 1/2 kg csirkemáj 300 Ft
- 1 fej saláta 200 Ft (kb. 6 levelet használtam fel, de egyelőre még az én kedvemért sem árulják levelenként...)
- 1 kígyóuborka 120 Ft (de csak a felét használtam fel)
- kb. 1/2 kg paradicsom, kb. 200 Ft
- 1 kis csomag szeletelt bacon, 350 Ft (de nem fogyott el az összes)
További hozzávalók
- egy darabka maradék márványsajt
- egy pohár tejföl
- egy lilahagyma
Fenti hozzávalókból két ember vacsorája jön ki, és elég drágának látszik elsőre (talán mert az is), de végül is maradt mára egy adag saláta (elhoztam dobozban), és két betekert máj, meg egy maréknyi betekeretlen törmelék, ezeket majd jól összemixelem, aztán kismókusok kenyérre is kenhetik.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
