Csípős zöldségek, vöröslencsés rizzsel

A ritka alkalmak egyike, hogy ebédet főzök, mert itthon vagyok, és ráadásul egyedül! Tehát olyat főztem, amit rajtam kívül senki nem eszik meg, illetve a másik szempont hogy azt használjam ami éppen itthon volt a kamrában. Tehát, répa, zeller, hagyma, cukkini olajjal ressre párolva, + vöröslencsés rizs lett a végeredmény. A rizst sóval, borssal elkezdtem főzni, amikor félig kész volt, beledobtam a vöröslencsét, és lassú tűzön  együtt puhára főztem,+ petrezselyemzöld ment még bele. A zöldség sem extra, maximum az hogy mostanában olyan vagyok mint Jamie Oliver :szerintem  a chili semminek sem árthat, tehát chilipehellyel tettem ütősebbé a dolgot.  Jó étvágyat!

"Egyszer-meg-lehet-enni" szendvicskrém

Sokszor húzott már ki a slamasztikából a fagyasztott mexikói zöldségkeverék. Főztem már belőle levest, főzeléket, tettem tésztára, rakott mittudoménmicsodába, töltöttem húsba, palacsintába, meg leveles tésztába is. Ma szendvicskrém lett belőle, mert kivételesen az a helyzet állt elő, hogy véletlenül van itthon kenyér, viszont nincs semmi rávaló.

Már-már szégyen leírni, annyira egyszerű... valamennyi mexikói zöldséget egy egész kevés vízben megfőztem, fűszereztem, aztán a vizet leöntöttem róla, helyette beleraktam egy kanál tejfölt, és nekiestem a botmixerrel.
A kenyeret megpirítottam, és aztán jó sokat rápakoltam a zöldségkrémből.

Nem volt rossz, de jó sem, mert erősebben kellett volna fűszerezni. Sebaj, az egyik szendvicsemre tettem egy kis ketchupot, a másikra meg néhány pötty majonézt, nehogy már túl egészséges legyen :-D Azért ki fogom még próbálni többféle fűszerrel, meg mondjuk krémsajttal is egész biztosan, szerintem úgy kifejezetten finom lehet.

Egyébként a vega húgomnak is jó lesz majd néha, amikor már ég az arcom, hogy mindig sajtos szendvicset kap, amikor havonta egyszer itthon van.

Zöldséges tészta

Mivel nálam most élesben üzemel a válságkonyha, gondoltam, a mai főzőcskémről is beszámolok, nyilván megint a legeslegaljáról.

Kevés vízzel megpároltam két-három kis maréknyi mexikói zöldséget (a fagyasztóban rejtőzködött még egy fél zacskónyi :-), sóztam, fűszereztem- főleg grillzöldség-fűszerkeverékkel -, felöntöttem egy kis paradicsommal - dobozos passzírozott fajta - és takaréklángon addig főztem, amíg már elég sűrűnek találtam.
Ez lesz a szósz egy adag orsótésztához.

Alapesetben több adagot készítettem volna, legalább kettőt, de most már csak holnapra kell ebéd, mert hétvégén nem leszek itthon.

((Nincs egyébként komolyabb válság, de mivel a kirándulás alatt most egészen konkrétan egy kétnapos tokaji bortúrát kell érteni, ottalvással, pincelátogatással, borkóstolással, meg mindennel együtt, fizetést viszont csak a jövő héten kapunk, úgy döntöttem, hogy a héten már nem veszek semmi új kaját, hanem felhasználom a maradékokat, a pénzemet pedig nemesebb célokra fordítom, és ÉLEK belőle egy kicsit :-))