Szósz of dö déj

Nagyszabású terveimmel ellentétben mégsem sikerült elintéznem ma a hónap eleji "nagy"bevásárlást (ami nálam végtelen jóindulattal is legfeljebb közepes), tehát még mindig a maradékból kellett gazdálkodnom.
A lefagyasztott kaják szigorúan a munkanapokra szólnak, azokból hétvégén elővenni tilos.
Ilyenkor van tészta. Valamilyen szósszal.

A mai elég magyarosch lett: ujjnyi darabka házi füstölt kolbászt pici darabokra cincálva megpirítottam, egy fél fej nyamvadt vöröshagymával együtt. Persze a nyamvadt vöröshagymát előtte azért feldaraboltam. Hozzáöntöttem egy kis maradék paradicsompürét, és néhány percig főztem együtt.
Spagettivel kevertem össze, mert most nincs is másmilyen alakú tésztám :-D A tetejére jó nagy kupac tejfölt kanalaztam.

Nem hiszem, hogy diétás lett volna, viszont finom :-D

Kelkáposztás rakott tészta

Igazi húsmentes étel, nagy sikert arattam vele :)

Fél kelkáposztát apróra vágtam, és majdnem teljesen puhára főztem. A vízbe került sok őrölt kömény és pici só.
Közben készítettem egy besamel-szerű szószt, reszelt sajt helyett sok-sok fokhagymával.
Tepsibe raktam egy kis szószt, rá a lazannya-tésztát, aztán káposzta, szósz, tészta, káposzta, szósz, tészta, szósz (az összes) és egy kis reszelt sajt. Ment a sütőbe, amíg a tészta-lapok meg nem puhultak.

A gyerekek igazi paradicsom szószos, husis lazannyát kaptak.

Vega-dolgok és egyebek

Úgy gondoltam, mostantól aktívabb résztvevője leszek ennek a blognak, mint voltam eddig. Ez nem egy nehéz feladat, belátom. Az oka: a férjem. Mert ő március 15-én azt mondta nekem, hogy egy hónapig nem fog húst enni. Bevallom, nem hittem el, de igyekeztem változatosan, húsmentesen főzni neki. Betartotta, májusban az unokája keresztelőjén elcsábult ugyan, de kb július közepéig tudta csinálni. Addigra már egy ideje fájt a dereka, és szeptemberben elment dokihoz. A vizsgálódás eredménye az lett október végén, hogy diétáznia kellene, a köszvényeseknek ajánlott diétát. Szerencsémre eddig a gyerekeim tej és tojásmentes diétáján kívül nem találkoztam ilyen kényszerhelyzettel, de megijedtem, amikor elolvastam, hogy mit szabad és mit nem. A lényeg: húst és hüvelyeseket nem. Meg halat sem. Meg tofut és szóját sem. Ezen kívül még egy csomó dolgot nem szabad, de ezek érintenek legérzékenyebben. Mert ezek azok, mik szerintem sokféleképpen variálhatók, nem drágák és a család többi része is szereti. A vega-hónapok alatt megtanultam lencse-fasirtot csinálni, még a gyerekek is szivesen megették, most nem lehet.
Lehet hogy a napi bejegyzéseim nem lesznek többek, mint a napi ebéd megemlítése, de néha ötletet lopni visszajárhatok majd :). És hátha más is kedvet kap, hogy ötletet adjon nekem. Elsősorban olyat, ami hamar elkészül, vagy esetleg több napra készíthető. Ja, és mindezt egy kb 130 kilós, nassolásra erősen hajlamos, kicsit sem édesszájú pasinak :)

Tegnap gyümölcsmártást főztem, főtt krumplival kapta, husi nélkül.