Krumplifőzelék

Nem fejtem ki különösebben, mert van már ilyenünk.
Nálam 4 szem krumpliból lett 3 adag, tegnap sült virsivel, ma meg halrudacskákkal.

Soha, de SOHA ne vegyetek halrudacskát.

Rágcsálnivalók kirándulásra

Egy ilyen havas hétvégén, ha az ember kivakarja magát az ágyból, és elmegy kirándulni, ahhoz természetesen elsősorban forralt borra, másodsorban pedig pálinkára van szükség.

De hogy valami megvédjen minket a védőitalainktól, nem árt egy kis elemózsia sem :-D
Ez utóbbiért - na jó, a pálinkáért is - én voltam a felelős, és mivel nemcsak azt tudtam, hogy frissen szeretném elkészíteni, hanem azzal is tisztában voltam, hogy utálnék túl korán kelni reggel, ezért úgy döntöttem, hogy lesz majd "valami" leveles tésztából, meg egy másik "valami" rétestésztából.

Begyújtottam először is a sütőt, mert sejtettem, hogy hamar megleszek a további munkálatokkal.

A rétestésztát (az összes réteget) fekvő téglalapként magam elé tettem a gyúródeszkára, és vízszintesen 4 csíkra vágtam. Egy kerek camembert sajtot 12 cikkre daraboltam.
Egy-egy háromszöghöz mindig egy-egy dupla lapból álló csíkot használtam fel.
A végére pakoltam a sajtot, és meghajtogattam, valahogy így:
Bal alsó csücsköt fel (ezzel most becsuktuk a sajtot) - "lapozunk" egyet jobbra a függőleges hajtás mentén.
Most a bal felső csücsköt le - majd megint lapozunk egyet függőlegesen jobbra.
És így tovább a csík végéig.
Először ki lehet próbálni papíron :-D
A camembert előbb elfogyott, mint a rétestészta, így a maradékot másféle sajttal töltöttem meg.
Tepsibe pakoltam a háromszögeket, olvasztott vajjal megkentem a tetejüket, és az előmelegített, forró sütőben szép pirosra sütöttem. Kicsit kifolyt, de nem volt belőle baj :-)

A leveles tésztából készülő valami pedig végül sonkás csiga formájában realizálódott. Az előre kinyújtott tésztát - fekvő téglalap - megkentem tejföllel, amit oregánóval és fokhagymával ízesítettem, és egy picurkát meg is sóztam. A téglalap felső szélét egy kb. 2 cm-es csíkban üresen hagytam.
A tejfölre sonkaszeleteket fektettem, aztán a hosszabb oldala mentén, alulról kezdve feltekertem az egészet, az üresen hagyott sávnál kicsit össze is nyomogattam.
Rövid időre betettem a fagyasztóba, hogy majd könnyebb legyen szeletelni.
Szeletelés után a csigákat is tepsibe pakoltam, reszelt sajttal megszórtam, és megsütöttem. Sajtpirulásig.

Mindkét találmányomnak sikere volt.

Csokoládé

Egy ideje itthon készítem a csokoládét. Legalább tudom, hogy mi van benne, és finom is.
Nagyon egyszerű: veszek egy db 10 dkg-os teavajat, és felolvasztom egy edényben. Vagy cukorral, vagy mézzel készül, attól függ, mi van itthon. Ha cukorral, akkor beleteszem a cukrot, kb. (szemre)
12-14 dkg-ot és csak addig melegítem (nem forralom), amíg elolvad, már nem recseg. (Ha mézzel, akkor a mézet utólag kavarom bele, kb. 8-10 dkg-ot, amikor a tüzet lekapcsoltam.) Ekkor beleteszek 3 evőkanál kakaót, ebből viszont a legjobb minőségűt veszem, és összekeverem, amíg egynemű sötét massza lesz. Ekkor elzárom a tüzet, és vagy így üresen, vagy betéttel készítem. Tettem már bele puffasztott durumbúzát natúrt, most pedig  mazsolát. Vagy megszilárdul, vagy nem (lesz rá ideje). A hűtőben biztosan. Picit ki szoktam olajozni a tálat, amibe belesimítom, de éppen csak hogy, hogy ne ragadjon bele, és akkor még kockákat is lehet belőle vágni. Vagy formákat. Á, lehetetlenség, addigra elfogy. Nálunk ez kiskanál üzemmódban működik. Amikor látom, hogy valaki kiskanállal vonul, az biztosan csokizik, vagy csokizott.
Jó nasizást!!!