Mostanában rászoktam, hogy nem pakolok bele túl sokféle alapanyagot egy-egy ételbe. Eleinte csak a spórolás volt ezzel a célom, mostanában pedig azon kaptam magam, hogy jobban is szeretem azokat az ételeket, amikben nincsen összezsúfolva annyi minden.
Mára is elég minimál-stílusban hoztam össze az ebédet. Egy fél csirkemellet szeletekre vágtam, megsóztam, elősütöttem, aztán félreraktam. A maradék olajban egy fej félkörökre vágott vöröshagymát pirítottam, belenyomtam egy kis mustárt, felöntöttem kevés vízzel, és addig főztem, míg kb. a fele elpárolgott. Akkor visszatettem bele a hússzeleteket, és együtt is hagytam még főni egy darabig, amíg a hagymás-mustáros mártás jól besűrűsödött.
Fincsi lett, krumplit dobozoltam hozzá (sütőben sült apró újkrumplit).
2012. június 14., csütörtök
2012. június 6., szerda
Fokhagymás mángold újkrumplival
Esküszöm, nem lettem vega, de annyi itt a friss zöldség, hogy MUSZÁJ folyton ilyeneket főznöm. Meg mondjuk nincs is túl sok pénzem húsra, szóval hetente kb. 1-2 alkalommal eszem csak.
Hétvégén lőttem a piacon újkrumplit (200 Ft/kg), azzal konkrétan semmit se csináltam, csak megmostam, kicsit megtörölgettem, a nagyobbakat kettévágtam, beleszórtam egy jénaiba, öntöttem rá egy kis olajat, megsóztam, és bevágtam a sütőbe. Ott megsült finom ropogósra.
A fokhagymás mángold neve pedig kb. mindent elmond az elkészítéséről :-) Két gerezd fokhagymát felaprítottam, egy kis olajon átkevergettem, aztán beletettem a megtisztított mángoldot. Megsóztam, egy iciripicirit megborsoztam, és kevergetve megvártam, míg összeszottyant. Akkor egy nagyon kevés tejszínt is beleöntöttem, de igazából nem kellett volna. Amúgy ennyi. Kész.
Tök jók együtt, leszámítva, hogy az újkrumpli frissen az igazi, másnap már elég punnyadt, de hát ez van, én soha nem az aznapi ebédemet főzöm, hanem mindig a másnapit, előre.
Hétvégén lőttem a piacon újkrumplit (200 Ft/kg), azzal konkrétan semmit se csináltam, csak megmostam, kicsit megtörölgettem, a nagyobbakat kettévágtam, beleszórtam egy jénaiba, öntöttem rá egy kis olajat, megsóztam, és bevágtam a sütőbe. Ott megsült finom ropogósra.
A fokhagymás mángold neve pedig kb. mindent elmond az elkészítéséről :-) Két gerezd fokhagymát felaprítottam, egy kis olajon átkevergettem, aztán beletettem a megtisztított mángoldot. Megsóztam, egy iciripicirit megborsoztam, és kevergetve megvártam, míg összeszottyant. Akkor egy nagyon kevés tejszínt is beleöntöttem, de igazából nem kellett volna. Amúgy ennyi. Kész.
Tök jók együtt, leszámítva, hogy az újkrumpli frissen az igazi, másnap már elég punnyadt, de hát ez van, én soha nem az aznapi ebédemet főzöm, hanem mindig a másnapit, előre.
2012. június 5., kedd
Zöldspárgás orsótészta
A hétvégén "kéccáé" sikerült vennem egy csomag zöldspárgát a kispesti piacon, és most már muszáj volt valamit főznöm belőle, ha egyszer megvettem.
Tegnap megint későn értem haza, így az ebédkészítés ma reggelre maradt, ilyenkor gyorsan el kell készülni, csakis turbókaják jöhetnek szóba.
Általában tésztás dolgok, például most is.
Egy kevés olajat inkább csak összerázogattam két gerezd durvára darabolt fokhagymával, aztán hozzátettem a felaprított spárgát (a fejét még nem!), megsóztam, löttyintettem rá egy kevéske vizet, és pár percig pároltam, de még roppanós volt. Akkor hozzáadtam a spárgák fejét is, de szinte csak annyi időre, amíg kimentem a hűtőhöz, és odavittem a főzőtejszínt. Nem árasztottam el tejszínnel az egészet, annyicskát öntöttem hozzá, hogy azért majd a tésztát bevonja valami. Ezzel már nemigen érdemes sokat forralni, mert hamar összeugrik a tejszín. A végén petrezselymet szórtam még bele, de ezzel is érdemes csínján bánni, mert elég könnyen borsófőzelék-íze lehet az egésznek, mint ahogy az is lett :-D
Háromszínű orsótésztát főztem ki hozzá, emögött nincsen semmiféle ideológia. Olyan volt otthon :-D
Minimálprimitív létére meglepően finom lett!
Tegnap megint későn értem haza, így az ebédkészítés ma reggelre maradt, ilyenkor gyorsan el kell készülni, csakis turbókaják jöhetnek szóba.
Általában tésztás dolgok, például most is.
Egy kevés olajat inkább csak összerázogattam két gerezd durvára darabolt fokhagymával, aztán hozzátettem a felaprított spárgát (a fejét még nem!), megsóztam, löttyintettem rá egy kevéske vizet, és pár percig pároltam, de még roppanós volt. Akkor hozzáadtam a spárgák fejét is, de szinte csak annyi időre, amíg kimentem a hűtőhöz, és odavittem a főzőtejszínt. Nem árasztottam el tejszínnel az egészet, annyicskát öntöttem hozzá, hogy azért majd a tésztát bevonja valami. Ezzel már nemigen érdemes sokat forralni, mert hamar összeugrik a tejszín. A végén petrezselymet szórtam még bele, de ezzel is érdemes csínján bánni, mert elég könnyen borsófőzelék-íze lehet az egésznek, mint ahogy az is lett :-D
Háromszínű orsótésztát főztem ki hozzá, emögött nincsen semmiféle ideológia. Olyan volt otthon :-D
Minimálprimitív létére meglepően finom lett!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
